過年十全十美：10款美容食療

　　薏仁蓮子粥

　　原料：薏仁150克，蓮子50克，紅棗五顆，冰糖15克，冷水1000毫升。

　　制作程序：

　　1、薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡三個小時，撈出瀝干水分。蓮子去蓮心，用冷水洗凈;紅棗洗凈去核。

　　2、鍋內加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸，然后加入蓮子、紅棗，一起燜煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥狀，即可食用。

　　藥膳功效：美白保濕，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。

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　　橘子山楂粥

　　原料：粳米100克，橘子兩個，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。

　　制作程序：

　　1、橘子剝皮，撕去筋絡，逐瓣分開，用竹簽去掉橘子核，切成小三角塊。山楂洗凈后一切為二，去掉種子。

　　2、粳米洗凈，用冷水浸泡一小時后撈出來，瀝干水分。

　　3、鍋內加入1000毫升冷水，加入粳米、橘子塊，山楂塊，用旺火燒開，轉小火熬成粥，最后加入白糖即可食用。

　　功效：去斑養顏

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　　牛奶燉花生

　　原料：花生米１００克，枸杞子２０克，銀耳３０克，牛奶１５００毫升，冰糖適量。

　　制法：將銀耳、相記子、花生米洗凈。將銀耳、枸杞子、花生、冰糖同煮，花生爛熟時加入牛奶文火煮沸即成。

　　特點：花生米酥爛，湯奶味濃厚，略有甜味，可喝湯吃銀耳、枸杞、花生。

　　功效：花生、牛奶營養豐富，對人健體有利。此菜可益氣養血，由氣血虛弱所致乳房扁平的女性，可常用此食譜。

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　　枸杞炒瘦肉

　　原料：枸杞子１０克、瘦豬肉２５０克、萵筍１００克，豬油、鹽、料酒、味精、香油、醬油、濕豆粉、生姜、蔥白、肉湯、糖各適量。

　　制法：１、將枸杞子用溫水洗凈；豬肉洗凈，切成絲，用濕豆粉、鹽、料酒、醬油、白糖調好；萵筍去皮，洗凈，切成絲；生姜、蔥洗凈切成絲。２、將豬油放入燒熱的鍋中，待油稍冒煙時，放入肉絲炒散，再放入筍絲、姜絲、蔥白翻炒，倒入肉湯，加入枸杞子同煮熟，淋上香油，少許味精即成。

　　特點：肉鮮香，味道適宜。

　　功效：此菜清熱消毒，有祛斑增白之功效。適用于面部黑暗或有黑斑女性食用。常吃則會使皮膚白嫩靚麗。

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　　韭菜炒羊肝

　　制法：１、取韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用。

　　２、羊肝洗凈切成薄片備用。

　　3、將鍋用旺火加熱，下植物油，燒至八成熱后，先下姜絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻，再放韭菜和精鹽，急炒至熟。

　　特點：肉鮮香，味道適宜。

　　功效：補腎壯陽，生精補血，養肝明目。

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　　紅棗香菇湯

　　原料：干香菇２０只、紅棗８只‘料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。

　　制法：１、將干香菇先用溫水浸發至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。２、用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸１小時左右，出籠即可食用。

　　特點：滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。

　　功效：香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經人體吸收后可轉化為維生素Ｄ，因而可防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。

　　紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養血生津，健脾養胃。可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等癥。

　　二物組成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，會使女性容顏大發，青春久駐。

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　　首烏雞

　　原料：雞肉５００克、何首烏５０克、筍丁５０克，料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉、花生油各適量。

　　制法：１、將首烏放砂鍋內，加適量水煮好，濾出煎汁備用；將雞肉洗凈，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精鹽、淀粉上好漿備用。２、炒鍋加花生油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋內氽炸，熟后倒入漏勺備用。３、鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、醬油、筍丁、首烏汁，快速顛炒，入味后用濕淀粉勾芡，加味精，出鍋裝盤即成。

　　特點：雞肉熟爛，味鮮香，稍有首烏味。功效雞肉有溫中，益氣、補虛的作用。它還含有多種豐富的維生素，有潤膚的作用。

　　何首烏可滋補肝腎、烏須發、悅顏色、延壽命。

　　此菜是理想的健美菜看。女性常食可以使頭發烏黑油亮，容顏白里透紅，顯得漂亮年輕。

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　　黑魚肉冬瓜湯

　　原料：冬瓜500克，黑魚肉200克。

　　制法：冬瓜去皮切長3，寬6公分的片，開水氽過，魚肉剁茸加鹽，料酒調味成餡，2片冬瓜中間包夾餡芯，放盤中，入籠蒸熟，鍋放底油，入蔥出香，放高湯燒開，勻淀粉芡，淋在冬瓜上。清熱解酒，消渴利尿。

　　功效：冬瓜有利水，消