功能飲料，有必要喝嗎？

　　天氣熱了，各種類型的飲料就會成為每日必需，功能飲料更是受人追捧。在琳瑯滿目的功能飲料里，是選擇一瓶“解口渴、更解體渴”的運動型飲料，還是提神解乏的能量型飲料呢？很多人更是困惑于自己是否真需要喝，應該怎么喝？

　　并無玄妙

　　人們喜愛功能飲料，其實是看中“功能”二字。以減肥、解乏、運動、出汗等名義，超市貨架上總會出現適合各種人群的功能飲料。很多人覺得功能飲料口感不錯，比一般飲料強很多，甚至干脆拿它當水喝。

　　其實，功能飲料并不玄乎。通俗點說，普通飲料里加入一定的功能因子，稍具調節人體機能、增強免疫力等保健作用，便搖身升級為功能飲料了。目前，這些功能因子多是咖啡因、牛磺酸、肌醇、維生素及中草藥活性成分等。據稱，它們能緩解疲勞、提高人的注意力等。

　　網絡上一份由中投顧問產業研究中心發布的《2009—2012年中國功能飲料市場投資分析及前景預測報告》這樣寫道： “隨著人們健康意識的增強，人們逐漸開始選擇健康的食品、飲品……茶飲料、果汁飲料、功能飲料亦開始受到人們的青睞。與發達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，因此，中國的功能飲料市場潛力巨大。”

　　功能飲料較之于一般飲料往往更貴，其實也不過是被炒作的高端飲品而已。截至2007年，全球有500余種功能飲料。在功能劃分上，這些飲料進行了消費者分層，由此衍生出如多糖飲料、維生素及礦物質飲料、運動飲料及低熱量、益生飲品等。從2008年12月起，中國的強制性國家標準《飲料通則》宣布實施，廢除了“功能飲料”的說法，代之以“特殊用途飲料類”，即“通過調整飲料中的營養素成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應某些特殊人群需要的飲料制品”。

　　當然，功能飲料從概念上說是有意義的，但只針對特定人群或特定場合。按照國際飲料行業協會的規定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料。若某款飲料具有特定功能，肯定就已經升級到保健食品行列。因此，真正的功能飲料外包裝上必然有“保健食品”字樣和衛生部“衛食健字”的批號。而必須指出的一點是，眼下市場上多數功能飲料只擁有時尚的外形和動感的宣傳語，并不是嚴格意義上的功能飲料。

　　不過是咖啡因和牛磺酸

　　困了，累了，是否真需要喝功能飲料？的確，很多功能飲料讓人更精神，它們所宣傳的緩解疲乏、勞困的效果其實是全靠咖啡因的作用。它能“激活”你：提供短程的大腦興奮，激發身體潛能，產生抗疲勞功效。但就長遠而言，解乏的最佳選擇是休息放松。一味借力功能飲料只會造成對功能飲料的依賴，甚至引起惡心腹瀉、精神焦慮和失眠。

　　評判一款飲料有無功能與功能強弱，得靠實驗數據說話。放眼國內，此方面資料缺乏，公眾難以獲及。2008年，比利時根特大學醫院的醫生通過回顧近十年相關研究發現，功能飲料（主要指某品牌能量型飲料）能顯著提高人的注意力和反應速度，記憶力也有不同程度的改善，但其功效，其實多依賴于咖啡因的作用。換言之，咖啡因的作用無疑是顯著的，它讓人從困頓中勃發，精力再集中，不再瞌睡。

　　也有研究對功能飲料表示質疑。美國底特律亨利福特醫院的研究者發現，高水平的咖啡因和牛磺酸會增加人體血壓和心率，影響心臟功能。澳大利亞艾德蕾德醫院的研究發現，無糖配方的紅牛飲料可使血液黏稠，有可能增加患心臟病和中風的風險。《藥物療法年鑒》（The Annals of Pharmacotherapy）中載有美國韋恩州立大學的研究者對功能飲料（主要是指某品牌能量型飲料）進行的測試：讓15名健康成人連續7天每天喝2聽功能飲料，結果發現，功能飲料使他們的血壓平均升高10毫米汞柱，心率每分鐘增加5次。這意味著，對于患高血壓病或心律不齊的人來說，該飲料可能并不合適。

　　可能適得其反

　　因此，功能飲料并非人人適合。以其中的運動型飲料為例，它含有鈉鉀鈣鎂成分，只適合運動后飲用，以補充人體丟失的部分電解質，將其作為日常飲品是錯誤選擇。運動飲料中糖含量的適當比例應為6%～7%，這既保證了人體最大程度的吸收，也能防止血糖瞬時升高。一些功能飲料的糖分含量過高，對人體反而起到利尿作用，使腎臟加速排出水分。這些飲料不僅沒有解渴作用，還適得其反，讓身體更加缺水。

　　對糖尿病、高血壓病和肥胖人群而言，是否選擇功能飲料也得費一番思量。此外，老人、兒童及對咖啡因過敏的人也不適合飲用。而且功能飲料的功能因子頂多只是人體獲取營養的輔助途徑，它不能替代正常飲食，也絕不可能替代最平常不過的白開水。另外，盡管功能飲料打著“抗疲勞、抗氧化、年輕態”等標語，我們也不能把它當藥使用。

　　當下正紅的維生素C水溶飲料，是功能飲料中的新貴，受到很多白領的追捧。其實，這種飲料并不“高明”。一瓶該類飲料含有100毫克維生素C，價格4元多。但維生素C本身就易溶解于水，如果只追求營養，還不如就著白開水吃一片維生素C，這樣只花幾分錢。此外，在水溶維生素C類產品中，清新的檸檬酸口味受人喜愛，消費者常不自覺每天多喝幾瓶。但是，人體每天對維生素C的需求僅為100毫克，過多的攝入將不會被人體所吸收，而致尿液維生素C呈陽性，有尿路結石之虞。這令人擔憂。

　　此外，某些物質雖有生理作用，卻不意味著它們被裝入飲料瓶后依然有效。比如B族維生素對人體代謝十分重要，但其溶于水后若長時間存放，特別是被日光照曬后，性質將變得不穩定，容易被破壞。