白酒與哪些食物搭配需注意

白酒在飲食搭配中，有一些食物需要特別留意，如柿子、胡蘿卜、海鮮、榴蓮、涼粉等。

1. 柿子：柿子中含有鞣酸，與白酒同時攝入可能形成胃柿石，引起消化不良、胃痛等癥狀。

2. 胡蘿卜：胡蘿卜中的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，可能產生有毒物質，對肝臟造成損害。

3. 海鮮：白酒與海鮮搭配，對于痛風患者可能加重病情，因為海鮮中的嘌呤在體內代謝會產生尿酸，而酒精會影響尿酸的排泄。

4. 榴蓮：榴蓮中含有的硫成分會影響酒精的代謝，可能導致酒精中毒，出現頭暈、惡心等不適。

5. 涼粉：涼粉在制作過程中會加入白礬，會減緩胃腸蠕動，延長酒精在胃腸道的停留時間，增加酒精的吸收，從而加重醉酒的風險。

總之，在飲酒時要注意食物的搭配，避免因不當搭配給身體帶來不良影響。同時，飲酒應適量，過量飲酒對身體有害。