隔夜茶為何不宜飲用？

隔夜茶不能喝，主要是因為其可能滋生細菌、發生氧化變質、產生亞硝酸鹽、茶葉成分改變以及殘留灰塵雜質等。

1. 滋生細菌：茶水中含有一定的營養成分，放置一夜后，環境中的細菌容易在其中繁殖。大量細菌滋生可能導致胃腸道感染，引發腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌等。

2. 氧化變質：茶葉中的茶多酚等成分容易被氧化，隔夜后茶水的口感和色澤會發生變化，營養價值也會降低。

3. 產生亞硝酸鹽：雖然隔夜茶中產生的亞硝酸鹽含量通常較低，但長期大量飲用仍可能對健康造成潛在威脅。亞硝酸鹽在體內可能轉化為亞硝胺，這是一種致癌物質。

4. 茶葉成分改變：長時間放置后，茶葉中的咖啡因、茶堿等成分可能發生變化，影響其對人體的作用，如興奮神經、利尿等效果可能改變。

5. 殘留灰塵雜質：放置過程中，可能會有灰塵、微小顆粒等雜質落入茶水中，飲用后可能對身體產生不良影響。

綜上所述，為了保障身體健康，不建議飲用隔夜茶。平時應養成良好的飲茶習慣，盡量現泡現飲。