大腸桿菌對人類健康有何影響

大腸桿菌與人類關系密切，其對人類健康的影響包括引發腸道感染、導致食物中毒、影響泌尿系統、參與腸道菌群平衡、可能引發敗血癥等。

1. 引發腸道感染：大腸桿菌中的某些菌株，如腸致病性大腸桿菌（EPEC）、腸產毒性大腸桿菌（ETEC）等，可引起腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等腸道感染癥狀。兒童和老年人等免疫力較弱的人群更容易受到感染。

2. 導致食物中毒：一些大腸桿菌能產生毒素，如腸出血性大腸桿菌（EHEC），污染食物后被人攝入，會引發嚴重的食物中毒，出現血性腹瀉、溶血性尿毒綜合征等。

3. 影響泌尿系統：某些大腸桿菌可以上行至泌尿系統，引起尿道炎、膀胱炎，甚至腎盂腎炎等疾病。

4. 參與腸道菌群平衡：在正常情況下，大腸桿菌是腸道菌群的一部分，對維持腸道正常功能有一定作用，如參與維生素合成、促進食物消化等。

5. 可能引發敗血癥：當大腸桿菌突破腸道屏障進入血液，可能導致敗血癥，引起高熱、寒戰、休克等嚴重癥狀，危及生命。

綜上所述，大腸桿菌對人類健康的影響具有兩面性。在日常生活中，要注意飲食衛生，加強個人衛生習慣，以預防大腸桿菌感染引發的疾病。