喝粥與死亡率的關(guān)系，長(zhǎng)期喝粥更長(zhǎng)壽嗎？

由于不少的科普文章提到，早上喝粥會(huì)傷脾胃、攝入營(yíng)養(yǎng)不均衡、引起血糖水平波動(dòng)等，現(xiàn)在越來(lái)越多人認(rèn)為，喝粥是不利于健康的，日常應(yīng)該拒絕喝粥。

這些科普文有其道理所在，但其論述是以偏概全的。喝粥是好是壞，還得看你平常是怎么喝的、以及喝的是什么粥。

哈佛研究：每日一碗雜糧粥，有利于健康長(zhǎng)壽

首先，大多數(shù)科普文里提到的，喝粥會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡、引起血糖波動(dòng)，所指的粥是精制大米熬制的白米粥。但粥并不能等同于白米粥！

也就是說(shuō)，即便喝白米粥不健康，也不能等同于喝全部的粥都不利于健康。譬如，人們?cè)谥嗬飺饺爰t薯、薏仁、小米、燕麥、紅豆等雜糧類，粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不低的。

另外，在前段時(shí)間，哈佛的研究人員也曾發(fā)布一項(xiàng)分析研究，通過(guò)隨訪十萬(wàn)名對(duì)象發(fā)現(xiàn)，人每天適當(dāng)喝上一碗全谷物（大約28g）烹煮的雜糧粥，其罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)可降低9%，疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低5%。

喝粥養(yǎng)胃？錯(cuò)！這樣喝粥反而傷胃

對(duì)于粥，不少現(xiàn)代人還存在一個(gè)誤解，就是在生病的時(shí)候，會(huì)覺得要喝粥能養(yǎng)胃、調(diào)理身體。但其實(shí)，這個(gè)時(shí)候喝粥，真的不養(yǎng)胃！

要知道，胃是一個(gè)很需“日常運(yùn)動(dòng)鍛煉”的器官組織，長(zhǎng)期堅(jiān)持去喝粥或進(jìn)食容易消化的食物，胃部的蠕動(dòng)及消化能力就容易倒退，變得越來(lái)越差。

北大第一醫(yī)院的消化內(nèi)科主任醫(yī)師也曾表示，人們想要通過(guò)長(zhǎng)期喝粥來(lái)養(yǎng)脾胃，是不行的。因?yàn)橹嗍潜容^容易消化的食物，人體攝入粥后很快就會(huì)消化并排空，這可能導(dǎo)致分泌的胃酸沒(méi)有足夠的食物可以中和，多余的胃酸容易刺激損傷胃粘膜。

喝粥不是人人都適合，幾種人建議少喝

此外，雖然經(jīng)常適量地喝粥對(duì)于身體健康好處很多，還能在一定程度降低某些疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

但是，在對(duì)待喝粥問(wèn)題更應(yīng)科學(xué)辨證，粥并不是人人都可以經(jīng)常喝的，具體要視身體情況而定。像以下的幾類人群，建議還是盡量少喝粥：

第一類：胃酸分泌量過(guò)多或特別容易泛酸水的人群

對(duì)于胃酸分泌量過(guò)多或特別容易泛酸水的人，進(jìn)食小米粥可能會(huì)刺激胃部細(xì)胞產(chǎn)更多的胃酸，這樣可能會(huì)加劇胃酸積聚，反復(fù)刺激胃粘膜，讓胃部疾病更嚴(yán)重。

第二類：罹患流行性食管炎的患者

粥屬于流質(zhì)食物，流行性食管炎病人如果一次性攝入過(guò)多粥水，可能會(huì)增加胃部反流的發(fā)生幾率，不利于病情恢復(fù)。因此，此類人群一般也不建議進(jìn)食粥水。

第三類：糖尿病病情較為嚴(yán)重的病人

即便加入雜糧的粥，同樣具有一定的升糖能力，可能會(huì)引起血糖水平的波動(dòng)，這對(duì)于嚴(yán)重的糖尿病患者而言，無(wú)疑是加重了機(jī)體的代謝負(fù)擔(dān)。