解饞又護(hù)心！一天一把巴旦木降血糖血脂

中國(guó)約有1億多糖尿病患者，其中2型糖尿病占絕大多數(shù)。2型糖尿病的特征為高血糖，主要由胰島素抵抗及胰島素相對(duì)缺乏引起。典型病征為多尿癥、多飲癥以及多食癥。近期關(guān)于2型糖尿病的防治，研究人員有了新的發(fā)現(xiàn)。

一天一把巴旦木 有效降血糖

該研究針對(duì)40例中國(guó)2型糖尿病患者進(jìn)行了為期12周的觀察。與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組在每日飲食中增加60克巴旦木的攝入。在對(duì)實(shí)驗(yàn)亞組的分析中發(fā)現(xiàn)，其空腹血糖水平相對(duì)降低了5.9%，其糖化血紅蛋白值相對(duì)降低了3%。結(jié)論表明2新糖尿病在健康飲食方式中加入巴旦木可以有效改善部分糖尿病患者的長(zhǎng)期血糖狀況。

上海交通大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任、首席科學(xué)家蔡美琴教授在接受家庭醫(yī)生在線采訪時(shí)指出，每天食用30克巴旦木，有助于調(diào)控血糖。建議在兩餐之間食用，這樣可以減少正餐攝入，提高飽腹感，進(jìn)一步起到調(diào)控血糖的作用。據(jù)了解，全世界有80%以上的巴旦木來自美國(guó)加州。

巴旦木+可可+黑巧克力 解饞護(hù)心降血脂

現(xiàn)代人都普遍存在“吃得多、動(dòng)得少”的不良生活習(xí)慣，運(yùn)動(dòng)量減少會(huì)使人體代謝比例失調(diào)，膽固醇增加，容易影響心臟健康。近期刊登于《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的一項(xiàng)的研究中發(fā)現(xiàn)，選擇巴旦木作為零食有助于增加高密度脂蛋白膽固醇的含量，這是目前已知最能預(yù)防心臟病并幫助消除多余膽固醇的有益膽固醇。“巴旦木是一種聰明的零食，食用巴旦木可以幫助降低體內(nèi)對(duì)人體有害的低密度脂蛋白膽固醇水平，同時(shí)維持對(duì)身體有益的高密度脂蛋白膽固醇水平——實(shí)際上幫助高密度脂蛋白膽固醇更好地工作。”蔡美琴教授表示。

上海交通大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任、首席科學(xué)家蔡美琴教授

據(jù)賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，作為零食單獨(dú)食用巴旦木，或搭配黑巧克力一同食用都可以在一定程度上降低體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇水平。而當(dāng)巴旦木，可可和黑巧克力聯(lián)合作用時(shí)，這一功效更為顯著，從而能有效改善心血管疾病相關(guān)的危險(xiǎn)因素，對(duì)心臟健康大有裨益。

富含膳食纖維 加入代餐甩肉更輕松

除了心血管系統(tǒng)的保護(hù)作用外，巴旦木富含膳食纖維，有益人體腸道健康。此外食用時(shí)需要經(jīng)過大量咀嚼，可延緩吃飯速度，增加飽腹感，從而起到一定的減肥作用。蔡美琴教授建議：“減肥人士可以將巴旦木粉碎了以后跟代餐粉一起吃，營(yíng)養(yǎng)效果更好。巴旦木富含維生素、礦物質(zhì)，一定程度上也可以補(bǔ)足代餐粉營(yíng)養(yǎng)元素不足，更有利于健康。”

天然抗氧化 富含天然維生素E

此外，節(jié)假日期間的作息紊亂、飲食不均衡其實(shí)也容易外化，造成皮膚的干燥暗沉。而加州巴旦木對(duì)身體健康有益之余，更富含天然抗氧化素維生素E，可以幫助肌膚抵御自由基，讓肌膚由內(nèi)而外閃耀健康光彩。不如從今日開始，將每天一把加州巴旦木加入日常飲食中，以最元?dú)獾臓顟B(tài)迎接每一天。

三款巴旦木食譜 減脂美肌又美味

1、巴旦木奶：富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的巴旦木奶便是一大熱門選擇。巴旦木奶其實(shí)并不是“真正的奶”。 它的主要成分只有巴旦木和水，因而不含乳糖，是乳糖不耐者絕佳的牛奶替代品。將巴旦木浸泡一夜后，加水?dāng)嚢韬筮^濾即可。巴旦木奶不僅香味醇厚，而且不必煮熟后再飲用，避免了維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。巴旦木奶可以單獨(dú)飲用，也可以與咖啡搭配制成歐美最流行的低熱量花式拿鐵咖啡，既提神又養(yǎng)顏。

2、巴旦木奶昔：加州巴旦木加上低脂酸奶，并與喜歡的水果蔬菜，例如草莓或菠菜等一起打碎攪拌。再用楓糖漿或蜂蜜調(diào)味，便可制成美味又“美肌”的巴旦木奶昔。每一口都是滿滿的維生素E，隨時(shí)隨地補(bǔ)充肌膚活力。

3、巴旦木蔬果碗 ：以抗氧化的巴旦木與輕體排毒的巴西莓作為原料，再搭配色彩繽紛的當(dāng)季水果，給人帶來味覺與視覺的雙重享受。當(dāng)然，除了可以保持好身材之外，巴旦木蔬果碗的維生素E也非常豐富，能令皮膚隨時(shí)隨地?zé)òl(fā)光彩。

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