雞蛋沖水比煮雞蛋有營養？哪幾類人是不適合吃雞蛋的

每天吃一個雞蛋，和每天一杯奶一樣，這可能是很多家長打小就要求自己孩子一定要執行的。以至于長大后，外出工作都保留著這樣的習慣，即使不吃也記著。而雞蛋是我們生活中一個營養比較全面的食物，它含有的氨基酸模式非常適合人體，還有優質的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質，價格也很親民，所以在以前生活質量跟經濟條件還不是很好的時候，雞蛋是很多人補充營養的一個好選擇。尤其是小孩跟老年人。

雞蛋的吃法也比較多，常常搭配著各種不同的菜品。其中有一個雞蛋沖水的做法被認為是營養價值比較高的，真的是這樣嗎？

其實不然，雞蛋沖水喝并沒有想象中營養價值那么好，反而因為沖水沒有煮，可能沒熟影響消化吸收，生雞蛋也會滋生細菌，氣味也比較腥。所以還是少選擇這種吃法為好。

雞蛋雖好，但現實生活中，著幾類人群吃雞蛋也要多加注意！

1、膽固醇高的人不宜多吃：因為蛋黃的膽固醇是比較高的，一個蛋黃中的膽固醇約含200-300毫克。而本身膽固醇就高的人群也要多加注意食用雞蛋的量，一次性的進食過多的雞蛋也會增加腎臟的負擔！

2、對蛋白質過敏的人不能吃：雞蛋富含蛋白質，所以有這方面禁忌的人要多加注意。特別是寶爸寶媽，在給小寶寶添加輔食的時候要多觀察寶寶是否會對雞蛋過敏，相比于成人，小嬰兒的消化系統發育不完全，腸壁薄的同時通透度就高，所以雞蛋清中白蛋白，是會直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起過敏反應。如果你吃完雞蛋會出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀，那下次還是避免食用為好。

3、 腎臟有問題的人少吃或不要吃：有腎臟問題的人本身自己的腎功能還有新陳代謝能力就會減退，蛋白質卻是要通過腎臟代謝的，而且食用過多的雞蛋，可使體內尿素增多，導致腎病加重，甚至出現尿毒癥。

4、 肝有問題的人盡量少吃：因為雞蛋黃含有脂肪酸跟膽固醇，這兩者都需要在肝臟代謝，容易增加肝臟負擔，本身肝不好的人代謝功能就比較弱，這樣不利于康復。

5、發熱的人限制吃：發熱的人本來體溫就高，而雞蛋含有的蛋白質是完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的熱量。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。這會給發熱的人添加不必要的“溫度”。