每個人都能喝雞湯嗎？這五種人最好不要喝

冬季不少人愛喝雞湯，吃雞進補也的確適宜選擇秋冬季節，特別是冬季，不僅能更好消化、吸收，調補機體，還可以抵御寒冷，為來年的健康打下堅實的基礎。但是不是人人都能喝雞湯，有這五類人是不宜喝雞湯的，而且不同的人應該選擇不同的雞進補。

哪些人不能喝雞湯？

1、胃潰瘍、胃酸多、胃食管返流患者

因為雞湯會刺激胃酸分泌增多，而對于這三類患者而言，胃酸多會刺激潰瘍，加重胃食管返流現象。但是對于消化不良，胃功能比較差的人群而言，適量的喝雞湯有助于消化、開胃。

2、膽囊炎、膽結石患者

由于雞湯中油脂、脂肪含量高，在腸道的消化過程中需要膽汁的參與，而對于膽道疾病的人群而言，油脂攝入過多會刺激膽囊收縮，將膽汁排入腸道。這便容易促使膽囊炎發作，以及增加膽結石風險。

3、高血脂人群

同樣由于雞湯中的脂肪作怪，促使人體肥胖，血脂增高，容易在血管壁沉淀，形成斑塊和血栓。所以，三高人群，雖然很多時候感到體虛，卻不能盲目喝雞湯。最好的方法是去除上層油脂和去皮食用。既達到補充蛋白的目的，又避免油脂攝入過多。

4、痛風患者

我們知道痛風患者最怕食用嘌呤含量高的食物，如海鮮、肥肉等。而雞湯經過幾個小時的慢熬，導致湯內含有大量的嘌呤，是對痛風患者非常不利的飲食。

5、腎功能不全患者

對于腎不好的人群來說，低蛋白飲食是必須的。但是喝雞湯，則不可避免吃雞肉，雞肉屬于高蛋白食物，并不適合腎功能不全人群。另外，雞湯中脂肪含量極高，腎功能不全人群也需要控制。

推薦幾款冬季雞湯做法

一、人參燉雞

材料：人參10克，母雞一只（大約1200克）

調味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

做法：

1、母雞宰殺洗凈后，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，人參用清水泡軟洗凈備用；

2、油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調入黃酒，倒入鮮湯煮沸；

3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然后加鹽、味精調味即可。

功效：大補元氣，安神、益智，暖胃、補肺；

二、蘑菇燉仔雞

材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克

調味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

做法：

1、蘑菇用清水清洗干凈，切成厚片備用；

2、油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。

功效：大補氣血，滋補五臟。

三、人參附雞湯

材料：枸杞10克，母雞一只，熟附子12克，西洋參12克

調味料：蔥姜汁，黃酒，鹽適量

做法：

1、枸杞子、附子、西洋參洗凈，母雞洗凈，去肥油，切塊；

2、去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時，加鹽調味即可。

功效：強身健體，補益心臟，對心臟病患者有益，到那時感冒發熱者不適宜食用。