初夏養(yǎng)生佳果——枇杷

枇杷的藥用功效 

枇杷的葉子很像樂器琵琶，因其諧音而得“枇杷”之名。它的果皮為淡黃或橙黃色，因此又有“黃金果”之稱。枇杷中的胡蘿卜素含量在水果中位居第三，多攝入胡蘿卜素可保護(hù)視力、養(yǎng)護(hù)眼睛。

此外，枇杷含有豐富的糖、維生素B、C以及其他對(duì)人體新陳代謝有益的物質(zhì)，具有極高的養(yǎng)生功效。中醫(yī)認(rèn)為，枇杷味甘酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于治療肺癆咳嗽、胸悶多痰。我們平時(shí)服用的“川貝枇杷露”就有枇杷的成分。

挑選枇杷有講究 

在挑選枇杷時(shí)，個(gè)頭過大或過小都不行，過大的枇杷往往糖度不夠，而過小的也比較酸。另外果實(shí)外形要?jiǎng)蚍Q，畸形的枇杷口感不太好。鑒別枇杷是否新鮮的最好方法，是看它的表皮茸毛是否完整。如果茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮，如果表面顏色深淺不一，則說明枇杷很有可能已經(jīng)變質(zhì)。

買回家的枇杷不宜存放過久，應(yīng)用柔軟的紙巾鋪墊，存放在干燥通風(fēng)的地方，不要常翻動(dòng)以免碰破果皮導(dǎo)致腐爛，并盡早食用。如果一次吃不完放進(jìn)冰箱，可浸于冷水、糖水或鹽水中，防止其變色。