百香果皮的食用方法
百香果皮的食用方法
百香果皮泡酒
取適量百香果洗凈曬干后切開,挖去果肉,將果皮碾碎,待果皮自然發酵50-100小時,在發酵好的果皮醬中按每100克添加1300-2600單位的量加入果膠酶,酶解20-30個小時后加入大米釀制的米酒,將酶解的果醬調整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上;濾過澄清,成為含醇量低于15%V/V的百香果果酒。適量飲用百香果泡酒能夠促進新陳代謝,清腸道,降低膽固醇,凈化血液,對于防治高血壓有一定的效果。
百香果皮糖
取40個百香果洗凈后切塊,挖出果肉,將果皮的硬殼削去,切成細絲,并焯去水分倒入鍋中,加2斤冰糖,100毫升水開中火炒熱后轉小火慢慢加熱至沒有水分,再出放涼。百香果皮糖質地柔軟,口感酸甜適中,常吃它可以消除疲勞、養顏美容。
百香果冬瓜排骨湯
取適量百香果洗凈,挖去果肉,放入冬瓜排骨湯中同煮,通過高溫可以將百香果皮的營養成分析出,使湯底更香甜,湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。
百香果皮茶
將百香果果皮清洗干凈,剪成小塊,放入燉盅里,加入少許冰糖和適量涼白開。蓋上蓋子放入鍋中,用隔水燉的方法,大火燒開轉小火慢燉1.5到2小時即可。常喝果皮茶不僅降脂降壓、還可以提神醒酒。
(責任編輯:家醫編輯 )
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