3款薏米湯巧祛濕

山藥薏米芡實湯

材料：山藥1根（約300克）、薏米50克、芡實40克。

做法：薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘。帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮20分鐘即可。

冬瓜薏米排骨湯

材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、姜、蔥。

做法：排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；薏米用清水浸泡15分鐘。冬瓜不要去皮，洗干凈，連片一起切塊；姜切成2片。排骨放進煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小時后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。放鹽調味，即可。

生熟薏米白果豬肚湯

材料：生、熟（即炒）薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生姜3片。

做法：生、熟薏米，白果洗凈；腐竹皮浸開；豬肚洗凈、翻轉，用鹽或生粉搓洗數遍，再沖凈；適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。