陳皮的食用禁忌 陳皮的做法

陳皮的食用禁忌 陳皮的做法

陳皮的食用禁忌

1、陳皮性溫、辛、苦，有發熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的。

2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

3、陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

4、陳皮對藥酶有影響，正在服藥的人最好不要多吃陳皮。

5、腎陰虛者不適合吃陳皮，因為陳皮是一味藥性偏于溫燥的中藥，吃了話會加重病情。

陳皮的做法

1、吃掉的橘子皮洗干凈曬干。在太陽底下暴曬。

2、加入50升梅鹵、0.5千克明礬，一起放入缸內浸漬。經過48小時后，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。

3、漂洗時間掌握在24小時左右。而后將橙皮瀝干水分，加入梅鹵腌漬。

4、20天后，撈出干燥，即是即成橙皮坯。

5、甘草煮水，加入砂糖、糖精，制作成原汁待用。

6、把橙皮坯放入缸中，用煮沸的甘草汁腌漬，加蓋。燜2小時后，放入烘盤中干燥。干燥后加入原汁，重復多次。直到最后一次加料干燥，加入甘草粉，混合攪拌，即是陳皮。

陳皮可以自制，但是一般孕婦最好不要吃陳皮，因為陳皮中添加了防腐劑、添加劑，對胎兒不好。