春節也要降血脂 降脂掌握7個飲食訣竅

1、銀耳木瓜湯

材料：銀耳50克、木瓜1個、杏仁20克、蜜棗4顆、瘦豬肉120克、玉米1根。

做法：1、銀耳泡軟去蒂；2、木瓜去皮去核切塊，玉米分為3段；3、瘦肉切塊，沸水煮2～3分鐘，瀝起備用；4、鍋里放2～3升水，加入所有材料，大火煲10分鐘轉小火煲1小時。

2、蟲草花蒸蛋

材料：蟲草花10克，魚丸4個，雞蛋2顆，冷開水250毫升，生抽5克，糖5克。

做法：雞蛋打勻，加入開水、生抽、糖，用匙子把泡沫撥走。魚丸切粒，蟲草花洗凈切段，一并加入蛋漿內拌勻，放進碟子。蓋上保鮮膜，隔水蒸5分鐘即成。如果想蒸蛋更滑，注意蛋和水比例約為1：2。

3、玉米魚肉餅

材料：瘦肉150克、碎魚肉120克、蝦米10克、玉米粒20克；淀粉15克、生抽10克、糖5克、鹽及胡椒粉少許。

做法：1、豬肉切碎，混入碎魚肉，加入所有調味料；

2、蝦米洗凈切小粒，連同玉米粒拌進豬肉；

3、在碟子表面涂上薄薄一層油，把魚肉餅做成喜歡的形狀，放在碟子里用大火蒸10分鐘即成。

降血脂的7個飲食訣竅

1、早餐一碗燕麥粥。

每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8個星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。

2、午餐半碗豆。

豆類是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8個星期內使“壞膽固醇”濃度降低20%。

3、晚餐三瓣大蒜。

每天吃3瓣大蒜，持續8個星期也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。

4、每周一碗姜湯。

姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。

清蒸海魚

5、每周兩次清蒸海魚。

海魚的歐咪伽-3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。

6、每天一個蘋果。

蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

7、每天吃半個洋蔥。

洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥，持續8個星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。