美味荷葉薏米煲瘦肉湯

回南天再次“殺回”，潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆不爽，要保持心理健康我們可盡量多去室外活動，伸展手腳，令精神舒暢，身體方面，我們也要多食用能幫助陽氣升發的食物，像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯，荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

做法：

1，將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；

2，瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；

3， 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：

升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。