黨參的食用處理方法

古代炮制方法：清代有蜜炙（《治全》）、蜜拌蒸熟（《得配》）及米炒（《時病》）等炮制法，去皮時要用“竹刀刮”（《害利》）。

現代炮制方法

1、黨參：取原藥材，除去蘆頭，洗凈，潤透，切厚片，干燥。

2、米黨參：取大米置炒藥鍋內，用中火加熱至米出煙時，倒入黨參生片，炒至大米呈老黃色時，取出，篩去米，放涼。黨參每100kg用大米20kg。

3、蜜黨參：取煉蜜用適量開水稀釋后，加入黨參片拌勻，悶透，置炒藥鍋內，用文火加熱，炒至黃棕色，不粘手時取出，放涼。黨參每100kg用煉蜜20kg。