胖大海的食用價值

梧桐科木本植物胖大海的成熟種子。產于泰國、柬埔寨、馬來西亞等國。4~6月果實成熟開裂時，采收種子，曬干用。

[性能]味甘，性寒。能清肺化痰，利咽開音，潤腸通便。

[參考]含胖大海素、西黃芪膠粘素、戊聚糖等。

水浸物能促進腸蠕動，有緩瀉作用；種仁去脂制成的溶液，對貓有降壓作用；胖大海素對血管有收縮作用，能改善粘膜炎癥，減輕痙攣性疼痛。

[用途]用于肺熱聲啞，咽喉疼痛，咳嗽；燥熱便秘。

[用法]一日2~4個。沸水浸泡，煎湯，研末。

【提醒】

胖大海味甘、性涼，入肺、大腸經，具有清肺熱、利咽喉、解毒、潤腸通便之功效。用于肺熱聲啞、咽喉疼痛、熱結便秘以及用嗓過度等引發的聲音嘶啞等癥。

而對于外感引起的咽喉腫痛、急性扁桃體炎只有一定的輔助療效。

至于由聲帶小結、聲帶息肉、聲帶閉合不全、煙酒刺激過度等引發的音啞，用胖大海是無效的。

[附方]

1、大海甘桔飲：胖大海2個，桔梗10g，甘草6g。煎湯飲。

本方以胖大海清肺化痰、利咽、開音，桔梗祛痰利咽、開聲音，甘草清熱解毒。用于肺熱咳嗽，咽痛音啞。

2、胖大海茶：胖大海4個，蜂蜜適量。沸水浸泡飲。

本方用胖大海、蜂蜜清熱潤腸，通利大便。用于腸道燥熱，大便秘結。