陳皮雪梨湯的做法

陳皮雪梨湯的做法

1、雪梨洗凈備用。

2、陳皮 枸杞子洗凈備用。

3、砂鍋中坐水燒開，燒開水時處理雪梨將果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中。（下鍋前撈出瀝干水分）

4、梨皮和梨核切成塊兒（梨一定要事先洗凈）

5、鍋中水燒開后，下入陳皮和梨皮、梨核， 大火燒開，期間打去浮沫。

6、轉(zhuǎn)小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要。

7、下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化。

8、關(guān)火后，加入枸杞，即可。

9、現(xiàn)在的霧霾天氣，每天喝一碗陳皮雪梨湯是不錯的選擇。

小貼士

1 、梨要使用雪梨。梨皮、梨核功效都好，梨核還能增加點兒酸味兒，使成品口感更好，所以一點都不要浪費。

2 、梨和水的比例，掌握在1：2，熬好后水量減少1/3到1/2之間最好

3、大火煮開，小火慢熬，不要偷懶。

4 、冰糖的量視自己的口味兒加。

5 、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味兒，喜歡梨肉脆一些可以少煮一會兒，喜歡軟爛可以多煮一會兒。

6 、枸杞最后放，放早了顏色、口感、營養(yǎng)都不好。

7、喝湯吃梨，功效最全面。