普洱茶沖泡原理

1、生普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90°C～100°C沸水為佳。

2、置茶量：用茶刀順生普洱茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取生普洱茶8～10克，人多可取生普洱茶15-20克。

3、醒茶：將生普洱茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高生普洱茶葉凈度的作用）后倒掉。

4、沖泡器具選擇：

（1）土陶瓷壺：由于生普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出生普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合生普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡生普洱茶的最佳器皿。

（2）紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡生普洱茶的器皿。

（3）蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡生普洱茶的器皿。

（4）杯子的選用：最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利于觀賞生普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟生普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退；生生普洱茶清亮光潤，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

（5）生普洱茶初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡生普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示生普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。要享受生普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。