秋季潤燥當吃梨 推薦三種吃法

秋季是梨上市的季節，愛吃梨的朋友可要把握機會了。秋天吃梨可以防秋燥，還能保護嗓子。下面我們就來了解下詳細功效：

秋天吃梨好嗎？

秋季干燥容易上火，由此引發的缺水常讓人覺得喉嚨不舒服，此時多吃些梨對保護嗓子有好處。梨柔軟多汁，味甘性寒，有清熱、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明顯緩解咽喉干燥。

秋天吃梨對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜。對高血壓、心肺病，肝炎、肝硬化病人，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。

哪種梨最好吃？

梨的品種有很多，鴨梨和雪花梨保健作用最強。鴨梨甜度低、爽口、解油膩效果好，雪花梨有清熱潤肺的作用，是熬冰糖梨水的最佳選擇。其他梨則可以視喜好選擇，香梨甜度高，香味濃；南果梨風味濃郁；豐水梨細嫩多汁；啤梨肉質細膩。

在選購時，要注意梨有兩種：一種是“雄梨”，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差；另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。購買梨時可從外形上來區別雄雌。雄梨外形上小下大像個高腳饅頭，花臍處有二次凸凹形，外表沒有銹斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深且帶有銹斑的凹形坑。挑選梨子，首先要選擇梨子的品種，不同的品種其品味也各異；其次要挑選花臍處凹坑深的，比花臍處凹坑淺的質量要好。

緩解秋燥，梨有哪些吃法？

梨有很多種吃法，不同的吃法有特別的作用，生吃清熱效果好，能明顯解決咽喉干癢、聲音嘶啞的癥狀，榨汁喝有滋潤喉頭、補充津液的功效。下面推薦三種吃法：

1、蒸熟

這是一種傳統的食療補品，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊；再把川貝母細粉（3克左右配1個梨）及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。

2、榨汁

把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。

3、煮水

這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。

推薦三款食譜

梨子粥：梨2個，洗凈后連皮帶核一起切碎，加大米100克，和水煮粥。梨子粥具有明顯的潤燥功效，在秋季可以多吃。

百合梨粥：梨1個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。梨洗凈切塊后加水煮，八成熟之后加適量冰糖，吃梨喝湯。此湯品可以去痰熱，滋陰潤肺，對嗓子有很好的保護作用。

紅棗燉梨：紅棗10個，梨1個，冰糖適量，一同煮熟后服用，具有潤肺健脾的功效。

同時，專家提醒，梨性寒涼，不宜吃太多，否則會傷脾胃，因此，脾胃虛弱的人群不易多食，尤其不要多吃生梨。體質虛寒、寒咳、腹部冷痛和血虛者不宜生吃，否則易傷脾胃、助陰濕。