吃秋葵能降血糖嗎

年紀越來越大的老人由于新陳代謝的變慢，加上生活中有些方面的不注意，就很容易患上各種各樣的疾病，最常見的就是三高問題，經常吃一些降血壓、降血脂的藥，但是如果不堅持服藥的話，過上一段時間血糖、血脂又會增高，還要在飲食中加以控制，實在讓人很煩惱。

有人聽說秋葵能降血糖，不知道是真是假。秋葵是一種中藥材，對身體的各方面都會有調理的作用，秋葵所含有的成分是能夠降血糖的，所以在這里要告訴大家秋葵這種中藥能夠降血糖。其實控制血糖有更聰明的食療做法，就是每天適量攝取當季盛產的秋葵，有助于降血糖，還能兼顧降血脂、抗氧化等效用。

有淑女的手指美譽的秋葵，又名六角豆或羊角豆，是近年被研發用來做為替代或輔助治療疾病的食物之一，每年5至9月為主要盛產季，產地主要分布在彰化、云林、嘉義和屏東。

秋葵的食療養生功效，除了在人類飲食中提供脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，尚有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗氧化能力，于傳統治療的藥用性很廣，如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

研究發現，秋葵的機能性成分與功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，不過，這些機能性功能仍需更多文獻才能證實在人體上的功效，病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統療法，應正確飲食搭配藥物治療，機能性食品只能做為輔助之用。

秋葵含有高量的粘液，體外研究發現，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。

秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，體外研究證實秋葵籽及莢皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯后血糖的控制，其中莢皮的抑制能力又比籽更好。

另外，體外研究發現，秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高于其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花，可減少對飲食中膽固醇的吸收。另一個原因則可能是秋葵萃取物會干擾肝臟膽固醇合成，進而達到降血脂的目的。