固元膏的黃酒可以用白酒代替嗎

固元膏的黃酒可以用白酒代替嗎

不可以。做固元膏的時候，加入黃酒，阿膠的異味完全除去，而且酒精濃度較低，糖分和氨基酸含量較多，既能借助酒之醇香，又有防腐功能，同時還能使阿膠易于消化、吸收，增加保健祛病的效果。所以《本草綱目》說：“驢皮煎膠食之······和酒服更良。”

每種酒都有不同的功效，黃酒是很好的藥用必需品，它既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風下氣等治療作用。

黃酒有豐富的營養(yǎng)，對人們有較好的保健作用，又有烹飪價值和藥用價值，但在飲用黃酒時也要注意不要酗酒、暴飲，不要空腹飲酒，不要與碳酸類飲料同喝（如可樂、雪碧），否則會促進乙醇的吸收。適量常飲，保健益壽。