桑葚紅棗牛奶糖水的做法

桑葚滋補正當時

近來桑葚上市，一盒盒烏黑油亮，看著已很喜歡。中醫指“桑葚者，桑之精華所結也”。它所含的鐵和維生素C很高，所以是補血佳品，無論生食、浸酒。或作湯劑都可以。婦女產后出血、體虛體弱者都宜食桑葚，神經衰弱和失眠人士，氣血往往比較虛弱，因此也適合食用桑葚。現代研究，桑葚含花青素、胡蘿卜素等物質，對視網膜神經很有裨益。常吃桑葚還能顯著提高人體免疫力，有改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。

桑葚因極易腐爛，鮮食只能趁當季，其他時候只能用瓶裝果汁、果醬、果干解饞。桑葚可泡酒、熬粥、煲湯、制果醬等：桑葚糯米粥可滋養肝腎，養血明目；桑葚加蜂蜜熬的果醬可滋陰補血；桑葚汁加冰糖則可治腸道津液不足所致的大便干燥；用米酒或糯米酒浸泡桑葚作保健酒飲用，有補血開胃、明目安神等功效，中老年人經常飲用，可使白發變黑，對貧血和風濕骨痛人士也很適合。

下面介紹幾道桑葚湯方，美味又有益：

桑葚枸杞鵪鶉湯

鮮桑葚100克、枸杞子20克、紅棗（去核）6粒、鵪鶉2只。鵪鶉洗凈斬件，汆水撈起；其他各物洗凈；將適量清水倒入煲內燒開，放入所有材料大火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。滋補肝腎、保護視力。

桑葚圓肉枸杞茶

鮮桑葚100克、桂圓肉20克、枸杞子10克。將各物洗凈后放入瓦煲，加適量清水煮30分鐘，連湯料食用。補肝腎、益精血、安心神、養顏烏發。

桑葚黑豆紅棗糖水

鮮桑葚50克、黑豆30克、紅棗4粒、紅糖20克。黑豆用凈水浸泡2小時，濾去水洗凈；桑葚洗凈，用水稍浸泡；紅棗洗凈，去核；將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水煮沸，轉小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關火品嘗。補肝腎、健脾胃、美白烏發、明目抗衰。

3~4人份

做法：

1、桑葚用清水沖洗后再用鹽水泡10分鐘，瀝去水分；

2、紅棗洗凈，去核；

3、 將2碗水倒入煲內，放入桑葚、紅棗和冰糖，大火煮沸，轉小火煲20分鐘；

4、倒入牛奶繼續煮2-3分鐘，即可品嘗。

功效：

滋陰補腎，潤膚美容。