藏紅花的鑒別方法

1、泡水法

取樣品少許放入水杯中，慢慢可見藏紅花周圍有橙黃色成直線下降，逐漸將水染成黃色，顏色明亮清透，真品一端膨大成喇叭狀，水面無油狀漂浮物。如果泡出紅色，就是有摻入染過色的東西了。

2、聞味法

正宗的藏紅花有很特別的花香，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。

3、觀察法

藏紅花花蕊中含雌蕊3條，花柱細長，入藥部分即為藏紅花的雌蕊。由于是手工采摘，藏紅花中還能看到三蕊未分開的情況，這也是藏紅花真偽分辨的一個重要標志?；ㄉ珵榘导t色，干燥后質脆，易斷。如果結成團，不是偽便是劣，偽不必細說，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，干后便會結成團。