黨參的食療價值

黨參的食療價值

黨參桔梗科草本植物黨參、素花黨參及川黨參等的根。主的山西、陜西、甘肅、四川等省。秋季采挖，洗凈、曬干。切片用。

性能：味甘，性平。能補脾益氣，養血潤燥。

宜忌：體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉者宜食；慢性腎炎蛋白尿者宜食；慢性貧血，萎黃病，白血病，血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食。

忌：黨參性平，益氣健脾，諸無所忌。

參考：含皂甙、微量生物堿、糖類、維生素B1、B2，多種人體必須的氨基酸、微量元素等。對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力；有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔紅細胞、血紅蛋白增加，對化療、放療所引起的白細胞下降有提升作用；能擴張周圍血管而降低血壓，又可抑制腎上腺素的升壓作用。

用途：用于脾胃虛弱，少食便溏；肺氣不足，咳嗽氣促；氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧。

用法：一日15～30g。煎湯，煎膏滋，入粥、飯、菜肴。

注意：上述病證，古方用人參者現代常以本品取代。