山楂入食又入藥 山楂的吃法

山楂，又名山里紅、紅果、酸果等。山楂營養(yǎng)豐富，酸甜可口，除了具有極高的營養(yǎng)價值外，還具有重要的藥用價值。

祖國醫(yī)學認為，山楂性味酸，甘，微溫，為醫(yī)家常用的消食積、散瘀滯的要藥。中藥中有名的焦三仙，是助消化、治腹瀉的常用藥，山楂即是其中的“一仙”。山楂的消食化積作用，人們早有認識。中醫(yī)常用山楂治療產(chǎn)后瘀血腹痛、惡露不盡、血滯痛經(jīng)等。單用或加糖煎服，或與益母草、當歸、川芎等配伍同用，療效頗佳。

現(xiàn)代藥理研究證實，山楂可促進脂肪分解，幫助消化，善于消肉食。因山楂含有三萜烯酸類物質(zhì)，故具有調(diào)節(jié)心肌功能，增強冠狀動脈血流量，防止由于電解質(zhì)不均衡所致的心律紊亂，有降壓、降脂及強心、利尿的作用。以下幾款山楂食療方不妨一試。

山楂雙花茶

山楂15g，金銀花、菊花各10g，干桑葉5g，水適量。將山楂洗凈，切成小片，同洗凈的桑葉入凈鍋中上火，加入金銀花、菊花，小火煎取汁，連煎2次，取2次煎汁調(diào)服。具有清熱利肺、降血壓、降血脂之功效。適用于高血壓、高血脂、頭痛眩暈、目赤、胸悶、大便干燥等癥。

山楂麥芽茶

山楂、麥芽各25g，決明子10g，荷葉6g，茶葉3g。將山楂洗凈切片，同決明子、麥芽放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后，小火煎30分鐘，放入荷葉、茶葉，再煎15分鐘，濾出汁液，然后再加適量清水煎二汁。將2次藥汁混合，代茶飲。每日1劑，連服10天。具有疏肝清熱、消食降脂之功效。適用于肥胖癥、冠心病、高血脂的患者飲用。

山楂菖蒲飲

山楂25g，石菖蒲15g。山楂洗凈，切片，同石菖蒲放入杯中，沖入滾開水，加蓋燜10分鐘。當茶飲用。每日1劑，隨沖隨飲，至藥味全無為止。具有醒腦寧心，益智防癡的功效。適用于心情郁悶，胸悶不舒，頭暈脹痛，心悸不寧，記憶力下降等癥。

山楂麥冬飲

山楂30g，麥冬25g。山楂洗凈，切片，同洗凈的麥冬共入鍋中，加適量水，上火，用中火燒沸，小火煎25分鐘，濾取汁液，溫度適宜時飲用。每日1劑，連煎數(shù)次至汁液無味。具有生津止渴、健脾益胃的功效。適用于食欲不振，消化不良，口干舌燥等癥。

山楂核桃漿

核桃仁25g，山楂30g，蜂蜜25g。將核桃仁加水少許，制成蓉漿，加適量涼開水調(diào)成稀漿汁備用。將山楂去核、切片，加50g水煎煮30分鐘，過濾后以同樣條件煎煮一次，再把山楂汁合在一起，放置火上，加入蜂蜜攪拌，待溶化后倒入核桃仁漿汁內(nèi)，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。具有補腎健腦，消食降脂的功效。