24節氣驚蟄 驚蟄養生的飲食原則

驚蟄了，各種動物都開始蠢蠢欲動，因此這個時節也是各種微生物和病毒泛濫的季節，因為天氣的逐漸變暖，很多疾病也進入發病的高發期，春天是生發的季節，不僅莊稼生長，一些昆蟲、細菌、病毒也同樣是快速生長期，因此，驚蟄時節一定要注意預防風寒，一旦感染風寒，就容易感冒，因此，雖然是春天，但是還是應該“春捂”，盡量做到保暖，寒冷的北方不應過早的脫掉棉衣。南方的女性也盡量不要裸露膝蓋。

春天也是陽氣上升的時節，人也很容易肝火上亢，所以，飲食上最好以清淡飲食為主，不要吃的過于油膩，少吃一些油炸類的食物，少吃一些很容易上火的食物，可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等食物。同時，因為抵抗力和免疫力對人的健康很重要，為了抵制各種傳染病，建議多吃一些維生素C含量豐富的食物，春天的時令水果也很多，可以多吃。

驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，所以，還是進補的好時節，在這個冬末春初的季節，可以適當選用一些補品，增強身體的體質，提高人體的免疫功能。建議一般應選擇具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦的補品。食物中也可以多攝入跟這些有關的，比如紅棗補血，八寶粥可以補腎，核桃等可以補腦，而白蘿卜等可以養肺。只要遵守這個原則，在驚蟄時節適當的補充，為后面的身體健康會打下一個良好的基礎，那一整年都會更健康。

多吃鍋巴養脾胃。春天肝氣上亢，很容易傷脾胃，建議多吃一些甜品，因為脾喜甜，所以，可以很好的補脾胃。鍋巴就是一種非常好的甜品，因為它的形成是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成，又香又脆，因此，不僅含有豐富的碳水化合物，還很容易消化，對脾胃都非常好，另外，據研究，低溫烘烤過后的鍋巴，還有很好的止瀉的作用。