核桃是堿性食物嗎？

核桃是堿性食物嗎？

核桃是堿性食物。核桃屬于堅果類，堅果類都屬堿性食品。

食品的酸堿性與其本身的pH值無關，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物如蔬菜瓜豆類，茶類等；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五谷類）。

核桃有什么營養？

1、核桃內含豐富的蛋白質，能增強免疫力，對肌肉的長成也有很好的幫助。

2、含礦物質像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利于我們強壯骨骼，防止骨質疏松，還能預防老年癡呆。

3、含亞油酸、甘油酯，對預防心腦血管疾病很有好處。同時，亞油酸對補腦養腦有好處。而有的人會覺得，核桃里這么多油，冠心病或血脂較高的朋友們是不是就不能吃了呢？針這對這個問題，專家稱，反而這些朋友是一定要吃核桃的。因為很多時候，亞油酸和甘油酯很多時候能保護我們的血管，而且還能對抗不好的脂肪。

4、核桃里含有類似于深海魚所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海魚起到保護心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。