茶灸治百病應如何選茶與沏茶

茶灸，是指借茶熱氣，通過經絡或穴位，激發人體免疫功能，令身心平衡。茶灸以熱為陽，以茶為滌，兼通絡、升陽、去濁為一體，簡便易行，療效好。茶灸之程序“選茶”大有講究。

針灸看似易，用其難。茶灸則不然，黎民百姓，老幼婦孺皆可得，實乃天地恩惠蒼生之法。明代醫家李梴所著《醫學入門》云：“藥之不及，針之不到，必須灸之。”茶灸是不用針，不用藥，以平凡而不平庸的飲茶方法，實現“灸”之目的，促進人身心平衡。茶灸包括“選茶”、“沏茶”、“灸經脈”和“灸臉面”四道程序。下面說說“選茶”。

茶灸最好用有機茶。有機茶除了人們知道的“不施化肥，不灑農藥”之外，茶的生長環境和生產場地必須遠離污染；產品不能有任何添加劑；土地各種元素必須符合國家規定的標準。總之一句話：有機茶是嚴格按照國家認證標準生產出來的安全食品，沒有人為或自然產生的有害成分。

當代社會，許多食物與“四害”有關，即化肥、農藥、激素、抗生素。茗茶，是清洗身心的最后防線，絕不可再有污染。有機茶可生正氣，《黃帝內經》云：“正氣存內，邪不可干。”

因此唯有機茶可做茶灸之用。

上士沏茶，中士泡茶。“沏”與“泡”字有別。沏茶是以水“切茶”；泡茶是以水“包茶”。沏茶，香氣本色，透人肺腑；泡茶，熟湯之氣，茶味已乏。

茶水不宜太濃，以防茶醉；茶不宜多，太過停飲，或致胃寒。

沏茶之功在于醒茶。茗茶中放少許清水，“木遇水則活”，清水使茗茶舒展，如夢中醒來。醒茶以彎曲不折為度，不可太過，也不可不足。不足，茶體不通，汁液難出；太過，茶已發酵，栗香失散。所醒之茶在冰箱冷藏，但不要過夜。

燙水沏醒茶，方有沏茶之功。水落湯出不宜停留，即時入杯。燙水沏茶，水溫劇增，茶體膨脹，汁液浸出。既不傷茶體，又出鮮汁。

采用以上沏茶方法，可用三遍。