人參怎么吃 3種吃法健脾又益氣

1、參苓粥

原料：山參10克、白茯苓（去黑皮）10克、粳米100克、生姜10克、食鹽少許。

制作：將山參、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁，將粳米下入藥汁內煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻即可。

功效：健脾益氣，補虛。適用于虛贏少氣；亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦。

2、山參燉豬肘

原料：山參10克、豬肘500克、料酒10克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、蔥10克。

制作：將山參潤透，去蘆頭，洗凈，順切成薄片；姜拍松，蔥切段。豬肘子洗凈，切成塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然后放入肘子肉再放入山參、姜、蔥、料酒，加水適量。將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成。

功效：補元氣，益氣血。適用于體虛羸瘦，面色痿黃，四肢厥冷，腰膝酸軟等癥。

3、山參蓮肉湯

原料：白山參10克，蓮子10枚，冰糖30克。

制作：將白山參、蓮子（去心）放在碗內，加水適量泡，再加入冰糖，將碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時即可。

功效：補氣益脾，適用于病后體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗等癥。