肥胖癥病人的飲食宜忌

1、荷葉粉蒸排骨

配方：新鮮荷葉8～10張，豬小排骨1000克，粳米300～400克。

制法：荷葉洗凈，一張切成四塊備用。粳米，加八角茴香2只，用小火同炒。炒至粳米成金黃色時，離火冷卻，磨成粗粉備用。將排骨洗凈，切成大塊，放入大瓷盆內，加醬油半碗，黃酒4匙，細鹽半匙，味精、蔥白少許，拌勻，腌浸2小時以上，并經常翻拌使之人味。然后，將每塊排骨的兩面，粘上一層炒米粉，用事先切好的荷葉將排骨包好，每包1～2塊，視排骨大小而定，包緊扎牢。蒸籠底層墊上一張新鮮的荷葉，再將包好的排骨放入蒸籠，蓋上籠蓋

功效：健脾升清，祛瘀降濁。

用法：打開荷葉包，熱食，佐餐食用。

2、冬瓜燒香菇

配方：冬瓜250克，水發香菇50克。

制法：將冬瓜切成小方塊，香菇浸泡后切塊。鍋中加油燒熱，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯燒數分鐘，加食鹽、味精等調味，至熟即可。

功效：清熱健脾。

用法：佐餐食用。

3、雪羹蘿卜湯

配方：荸薺30克，白蘿卜30克，海蜇30克。

制法：三者切碎塊，文火煮1小時至三者均爛即可。

功效：清熱化痰，利濕通便。

用法：可隨意食之。