枸杞子怎么分好壞 4步挑出好枸杞

第一：看

如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會(huì)由于產(chǎn)地的不同而略微有一些的不同，但是總體來(lái)說(shuō)都是顏色比較的柔和有關(guān)色，并且肉質(zhì)也很飽滿。如果是經(jīng)過(guò)后期加工的枸杞子，那么肉質(zhì)比較差，并且也沒(méi)有光澤，但是外表確實(shí)非常的漂亮和誘人。所以說(shuō)，在購(gòu)買枸杞子的時(shí)候千萬(wàn)不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之后的則不會(huì)出現(xiàn)這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質(zhì)卻很豐滿；加工之后的則是顏色好看果實(shí)比較的濕潤(rùn)，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之后顏色是淡黃色，加工處理之后的則是變成磚紅色。

不同產(chǎn)地生成的枸杞子形態(tài)之間具有一定的差別，例如寧夏以及內(nèi)蒙古出產(chǎn)的都是屬于長(zhǎng)圓形的，但是泡水之后寧夏產(chǎn)出的會(huì)上浮而內(nèi)蒙的則是下沉。雖然說(shuō)一些細(xì)節(jié)方面會(huì)有一些的偏差，但是總體來(lái)說(shuō)都是屬于粒大飽滿的。如果后期進(jìn)行了加工處理，那么雖然外觀上會(huì)變得好看，但是用光照射之后表皮會(huì)有閃亮的晶點(diǎn)，非常的好辨認(rèn)。

第二：聞

枸杞子怎么分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之后的枸杞子聞起來(lái)會(huì)帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產(chǎn)出的枸杞則是沒(méi)有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個(gè)密封的容器之中，隔天之后再開啟聞味道，如果說(shuō)刺激性的味道超級(jí)濃烈，并且?guī)в辛蚧堑奈兜溃敲淳鸵欢ㄊ鞘褂昧蚧茄具^(guò)的。

第三：嘗

將枸杞子泡水之后品嘗，這樣也是能夠區(qū)分好壞的。正常的枸杞子在泡水之后合起來(lái)是酸中帶甜；而熏烤之后的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購(gòu)買的時(shí)候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之后的則是一股子酸苦味。

不同產(chǎn)地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來(lái)很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味；內(nèi)蒙以及新疆地區(qū)的則是甜得發(fā)膩。如果是用白礬水浸泡之后的枸杞子，那么咀嚼之后會(huì)出現(xiàn)一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那么就會(huì)有一股酸澀感。

第四：摸

用手直接摸枸杞子，后期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的干燥，不過(guò)這種方法對(duì)于一些有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)更加的方便使用。