如何辨別枸杞的好壞

區分枸杞的小常識

第一：怎么區分枸杞的真假

1、首先我們需要弄清楚枸杞的特征

一般果實都是呈現于橢圓形的，并且果實的兩端都是比較小，表面的顏色則是呈現鮮紅色或者暗紅阿爾。表皮有出現不規則的這周，同時還帶有一點點光澤。果實的頂端具有凸起的花柱形狀的痕跡，底部則是帶有白色的果梗痕跡；枸杞的表皮比較的柔韌，果實則是非常的軟，放進嘴巴之中具有甜甜的味道。

2、真假枸杞區分特征

一般情況下，市面上很多的假枸杞在外形上都是屬于圓形的，表皮的顏色也不是鮮紅色或暗紅色，而是出現暗棕色或是紅棕色，并且比較硬。表皮更加的透明，放在透光處還能夠看到里面的果實種子。并且假枸杞的種子比較大，食用起來味道也是有點酸，并不是甜的。

第二：怎么區分枸杞的好壞

1、不同季節收集的枸杞也是具有一定區別的，并且也能夠很好的分辨出優劣來。夏天的果實和秋天的果實在品嘗的時候，能夠明顯的區分出干度、濕度、硬度等等的不一樣，秋天的果實比較的軟，顏色上也是屬于暗紅色。需要注意的是，如果枸杞的顏色太過于鮮亮，那么一定要留心，很有可能是用硫磺熏過的，不僅導致其中所含有的營養分量出現了偏差，長期服用還有可能危害身體的健康。

2、枸杞也是具有不同品級的，一般最好的稱之為特級。中寧一號以及中寧二號等都是屬于優良的品種，但是其中的口感還是具有細微的差別，好的口感吃起來的感覺甜的，并且沒有雜質感。

3、如果是屬于特級品種，那么枸杞的顏色是呈現暗紫紅色的，并且顏色分布的非常均勻，其中也不會有黑頭。所以在購買枸杞的時候，一定要查看是夠有黑頭，顏色分布是否均勻。