到底如何挑選枸杞？

如何挑選枸杞？

1、從質量上來看

如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。

2、從氣味上來看

可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。

3、從形狀上來看

寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以后會使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

4、從顏色上看

染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至于染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處（果實與果柄的分離處）來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。