人參的食用禁忌

服用禁忌

1、無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食

2 、一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

3 、以下這些人不要服用人參健康人 身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策，若多服、過服人參無益于健康，尤其是兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。

4 、舌質紫暗的人中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，若服用人參反而會使氣血凝滯加重，出現煩躁不安、手足心發熱等癥狀。

5 、紅光滿面的人臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，服用人參會導致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病癥。

6 、舌苔黃厚的人健康人的舌苔薄白、濕潤，黃則表示消化不良或有炎癥，此時服用人參會引起食欲不振、腹脹、便秘等。

7 、大腹便便的人此類人群服用人參后，常常食欲亢進，出現體重猛增、困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。

8 、發熱的人發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎癥等發熱病人服用人參后，會使病情加重。

9 、胸悶腹脹的人此類病人服用人參后，常常出現胸悶如堵、腹脹如鼓等癥狀。

10 、瘡瘍腫毒的人身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者，體內必有熱毒，服用人參后會導致瘡毒大發、經久不愈等嚴重后果。

保存方法

冰箱內保存：這是一般家庭廣泛使用的方法。保存前適當地灑一點水，然后包在塑料袋內，置于冰箱中。同時將塑料袋刺幾個小孔，即可保存兩個月。

蘚苔保存：這是在陰涼處大量保存人參的方法。將人參和蘚苔以層層間隔的方式放入箱子或容器內，噴灑充分的水分，可保存一周。

沙內保存：這是一種在秋季長期保存人參的方式。適當地濕潤沙子，將人參一層層地埋在干凈的沙堆里，可保存1個月以上。

紙盒內保存：將人參放入用馬糞紙做的紙盒內，存放在沒有多大氣候變化的倉庫或地下室內。這樣，可以從秋季保存到冬季。