“雨水”節(jié)氣當(dāng)養(yǎng)肝護(hù)脾胃 推薦3款祛濕膳食

中醫(yī)認(rèn)為，春季肝氣旺盛，雨水時(shí)節(jié)養(yǎng)生不當(dāng)容易損傷脾臟，因而強(qiáng)調(diào)“調(diào)養(yǎng)脾胃”。脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強(qiáng)弱是你新一年身體健康的的重要因素，那么雨水節(jié)氣如何養(yǎng)脾胃？

雨水節(jié)氣養(yǎng)肝護(hù)脾胃

雨水節(jié)氣是我國(guó)二十四節(jié)氣之中的第2個(gè)節(jié)氣?！罢轮?，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣?！币馑际钦f(shuō)，雨水節(jié)氣前后，萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)，春天就要到了。

中醫(yī)認(rèn)為肝主生發(fā)，故春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，故春季養(yǎng)生不當(dāng)容易損傷脾臟，從而導(dǎo)致脾胃功能的下降。雨水節(jié)氣過(guò)后，氣溫開(kāi)始回升，隨著降雨有所增多，濕度逐漸升高，但冷空氣活動(dòng)仍較頻繁，早晚仍然較冷，寒濕之邪最易困著脾臟。因此，在這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)生保健最關(guān)鍵的就是保護(hù)好中焦脾胃，注意保溫。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，氣血生化之源。脾胃功能健全，則人體營(yíng)養(yǎng)利用充分，反之則營(yíng)養(yǎng)缺乏，體質(zhì)下降。古代著名醫(yī)家李東垣提出：“脾胃?jìng)麆t元?dú)馑?，元?dú)馑t人折壽?！本唧w來(lái)說(shuō)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

養(yǎng)肝健脾胃 從飲食入手

養(yǎng)脾胃首要是從飲食入手，所謂三分治療七分養(yǎng)。

1、春季飲食應(yīng)少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。

2、這時(shí)候不可以盲目進(jìn)補(bǔ)，避免助陽(yáng)外泄，肝木生發(fā)太過(guò)，克傷脾土，同時(shí)避免因肥甘厚味滋膩脾胃，肝郁脾虛，脾失健運(yùn)，造成水濕不化、聚濕生痰、助長(zhǎng)濕滯，導(dǎo)致一系列的脾胃問(wèn)題。

3、注意食物清潔與保鮮，避免出現(xiàn)腹瀉等問(wèn)題。

4、平時(shí)喝水盡量喝溫水。一些人在春季容易出現(xiàn)所謂的上火癥狀，不宜輕易飲用涼茶，以免導(dǎo)致虛火更甚。

雨水節(jié)氣養(yǎng)生粥膳健脾胃

雨水節(jié)氣以粥養(yǎng)胃為好，如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等，當(dāng)然，廣東人的食療多以湯為主，這也是不錯(cuò)的選擇，如猴頭菇煲鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等，而健胃養(yǎng)脾的湯有冬蟲(chóng)夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬筆肉等。

以下詳述幾款健脾胃粥膳：

1、銀耳粥

材料：銀耳3克，大米50-100克，冰糖（或白糖）適量。

做法：摘凈洗好銀耳，淘洗干凈大米，放入鍋內(nèi)同煮粥，熟時(shí)加入冰糖（或白糖），每天一次。

功效：此方具有滋陰補(bǔ)腎之功效。適用于自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等癥。

2、扁豆山藥蓮子粥

材料：白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。

做法：以上四味加水共煮為粥。

功效：適用脾虛人群。山藥補(bǔ)肺脾腎，益氣生津，蓮子健脾補(bǔ)氣補(bǔ)心安神，兩者同用加強(qiáng)補(bǔ)脾胃，且對(duì)心腎有益。扁豆健脾化濕，防止滋補(bǔ)太過(guò)，滋生內(nèi)濕。

3、南瓜胡蘿卜小米粥

材料：小米、南瓜、胡蘿卜。

做法：將南瓜去皮切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈，放入鍋中加水煮沸后轉(zhuǎn)小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。

功效：南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，然而小米含豐富的膳食纖維和維生素e，這道南瓜胡蘿卜小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面。