吃蘋果要不要削皮？盤點(diǎn)吃蘋果的四大問(wèn)題

老百姓常說(shuō)的：一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。說(shuō)明蘋果在生活中是挻重要的，今天我們?cè)掝}是蘋果都有哪些好處？一天一蘋果真能遠(yuǎn)離醫(yī)生嗎？

一天一蘋果真能遠(yuǎn)離醫(yī)生嗎？

蘋果確實(shí)是好處多多，但是如果說(shuō)，一天只吃蘋果，就不吃別的食物的話，那么也會(huì)導(dǎo)致缺蛋白質(zhì)而生疾病。有的人每天吃高脂、高膽固醇、高鈉的食物，還吃蘋果也很難健康。所以一定要合理飲食、適量運(yùn)動(dòng)、再每天吃一個(gè)蘋果的話，就是有利健康的。就能有利于醫(yī)生遠(yuǎn)離我。

蘋果的好處：

1、預(yù)防心臟病

因?yàn)樘O果中所含的黃酮類物質(zhì)有抗氧化的功效，可以對(duì)預(yù)防心臟病的產(chǎn)生積極的作用。

2、預(yù)防骨質(zhì)疏松

蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，能有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。

3、預(yù)防呼吸道疾病

蘋果能使肺變得更健康。英國(guó)諾丁漢大學(xué)的一份研究報(bào)告表明：每周食用超過(guò)5個(gè)蘋果，能減少包括哮喘在內(nèi)的呼吸道疾病的發(fā)生。

4、降低血脂

蘋果可以降低血脂。蘋果的果膠進(jìn)入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三醋，然后排出體外。同時(shí)，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

吃蘋果的四大問(wèn)題

問(wèn)題一：吃蘋果到底要不要削皮？

這一直都是一個(gè)有分歧的問(wèn)題。蘋果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留。其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋果，基本都符合無(wú)公害 標(biāo)準(zhǔn)，并且在蘋果‘小時(shí)候’就已經(jīng)‘套袋’，基本接觸不到農(nóng)藥，可以用水洗凈直接吃。一般來(lái)說(shuō)，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的， 往往是套袋生產(chǎn)的。在流動(dòng)攤販那里購(gòu)買的廉價(jià)蘋果，或是殘次蘋果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農(nóng)藥污染的幾率較高，削 皮后再食用更安全。

問(wèn)題二：哪種蘋果最有營(yíng)養(yǎng)？

從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，營(yíng)養(yǎng)幾乎相同。但從口感、口味來(lái)說(shuō)，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國(guó)光甜，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。

問(wèn)題三：每天到底吃多少蘋果？

《中國(guó)居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個(gè)大的富士蘋果就能滿足。但沒(méi)有必要恪守‘每日一 蘋果’，每周3—4個(gè)即可，可以穿插吃些其他時(shí)令水果。此外，由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。吃蘋果最好的時(shí)候 是在兩餐之間。付金如說(shuō)，蘋果當(dāng)做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營(yíng)養(yǎng)，還可以帶來(lái)飽腹感，減少正餐的飯量。

問(wèn)題四：果汁果醬能代替蘋果嗎？

在蘋果制品的加工過(guò)程中，果汁的營(yíng)養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱，可能會(huì)損失部分水溶性維生素，并會(huì)添加較多的糖。果干分為兩種，冷凍干燥 的營(yíng)養(yǎng)保存較完好，油炸的營(yíng)養(yǎng)損失多且熱量高。其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數(shù)不高但口感清醇，老人可以喝一點(diǎn)；蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。