不良習慣導致骨質疏松 3大蔬菜補鈣有奇效

你需要補鈣么？很多人的答案是不。事實上，并非只有兒童和老年人才需要特別補鈣。調查顯示，中國人從一日三餐中大約可以獲得約400毫克的鈣，而成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克。特別在冬天，由于飲食結構簡單、日照時間減少、運動量降低等多種原因，更不利于自身合成鈣。

不良習慣導致骨質疏松

補鈣對于有不良習慣的人群尤為重要。“宅”、挑食、不恰當減肥都會成為缺鈣的原因，而最終結果就是形成骨質疏松。

以“宅”為例，隨著城市生活措施快捷化，許多年輕人身體力行地執行著“宅文化”：不出門，不運動，飲食馬虎。殊不知，“宅”是導致骨質疏松的原因之一。歸根結底，就在于“宅”減少了運動和日照的時間。而且，許多“宅男宅女”在宅的同時生活不規律，日夜顛倒；飲食也常常以方便的碳酸飲料和洋快餐打發自己。長此以往，給骨質疏松提供了可趁之機。

不僅是宅，盲目追求“愛美”也成了錯。許多年輕女性為了追求皮膚白皙，一年四季都不愿意接受日照，為了減肥而節食更是時有發生。節食對體重產生作用的同時也給骨骼造成了問題，平衡膳食一旦被打破，維持骨骼生長的鈣離子，在缺少鐵離子、鋅離子的共同吸收下，也會導致骨質減少，最終骨量下降。

那如何才可以正確補鈣？

美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任，康寶萊營養學院及營養咨詢委員會成員蘇珊?鮑爾曼博士認為，首先要保持的就是一個良好的生活習慣：包括適當的日曬和運動；其次，需要有一個均衡的飲食食譜：包含足夠的蛋白質和蔬菜。

從青少年開始“存骨量”

步入中年后，才進行補鈣，其吸收的效果并不理想。專家認為，如果在青少年時保持足夠的鈣吸收和適量的運動，那么可以最大程度地提高骨骼發育期峰值骨量，這有助于降低進入中年后骨丟失的速率，而且還有助于降低骨質疏松的風險。“打個簡單的比方，在青少年時期，多運動，多存骨量，這就好比在銀行里存錢，等年老了，就有一大筆財富。”

骨骼的大小和強度在30歲之前持續不斷發展，通常在30-35歲時達到峰值。有研究表明，兒童期和25歲-30歲的最佳鈣攝入量對個人的峰值骨量會有積極的影響。兒童和年輕人如沒有攝入足夠的鈣量，到35歲時就不能達到最佳骨密度。

3大蔬菜補鈣有奇效

1、洋蔥

具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏松的作用功效。

卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質，孕婦及貧血患者應當多吃。

2、菠菜

喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。

但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

3、卷心菜

因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。