黃豆燉豬蹄 兒童補鈣3款膳食

兒童補鈣中存在的問題 長期以來，兒童補鈣一直是家長們熱議的話題。如何讓寶寶健康成長，補鈣問題無疑迫在眉睫。

兒童對鈣的需要量

兒童鈣需要量的基本來源是膳食。關于鈣的供給量問題，國際營養學界存在兩種觀點。一種是以聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）為代表的低供給量，以鈣平衡實驗為依據，認為成人每日攝入500mg鈣即可滿足生理需要；另一種是以美國營養學界為代表的高鈣供給量，這種觀點認為，由于鈣營養狀況對人類極為重要，僅按鈣平衡要求是不夠的，應盡可能地提高膳食鈣供給標準，主張成年人鈣供給量宜為每日800mg。我國營養學界采用高鈣供給量，在1988年中國營養學修訂的“推薦的每日膳食中營養素供給量”中，已將該標準由原來的600mg改為800mg。其主要理由是：我國目前及今后相當長時間內，膳食構成以谷類為主，蔬菜供應量較大，故植酸、草酸及植物纖維素攝入量相對較高，這樣會影響腸道對鈣的吸收。

兒童正處于生長發育階段，正在長身體、長骨骼的時期，所以對鈣的需要量會大大增加，年齡越小，鈣的相對需要量應越大，兒童的鈣需要量總是大于成年人。

兒童補鈣不妨試一下下述幾款膳食

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

固然，補夠充足的鈣源但是沒有吸收，那么也是浪費的，那么如何促進鈣吸收呢？

鈣攝入人體后，在體內的吸收利用是一個復雜的難題。維生素D能調節體內鈣、磷代謝，促進鈣的吸收利用。維生素D的來源，一是靠人體接受室外陽光紫外線的照射在體內合成；二是靠食物。除魚肝油外，其他食物含量極低， 所以每一天不妨曬曬日光浴促進鈣的吸收，另外，多吃點醋和發醇面食也有助鈣的吸收。