秋季養生重在“潤” 專家推薦3道美食滋陰防秋燥

受訪專家：中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科主任李建軍副教授、侯祥平醫生

秋分過后，廣州的秋意越來越濃了，很多老百姓都不由自主開始了干咳，皮膚也開始變得越來越干燥。盡管氣溫還很高，夏天還在線，“秋老虎”尚且發威，但是中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科主任李建軍副教授說，其實，氣候已經發生了變化，節氣的更迭，已經無聲無息地進行。因此，即使廣州的氣溫繼續居高不下，老百姓也要應時而動，及時調整我們的飲食起居，以防秋燥乘虛而入。

秋天睡眠要趁早

中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科侯祥平醫生說，秋三月包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。古人用刑常喜歡安排在秋后，即“秋后問斬”，意思即求秋氣之蕭殺。由于秋氣蕭殺，中醫又把秋天叫做“秋刑”。所謂的“秋刑”，即是指秋天肅殺之氣對萬物的摧折。經歷了一個春天和夏天，人體的陽氣達到了一個鼎盛的階段， “陽氣亢盛”。秋天到后，即使在廣州這樣沒有明顯氣溫下降的地方，萬物陽氣也開始收斂、消退，陰氣逐漸生長。人體在這個階段自然也會受到這種收斂、消退的力量的影響。此時，人應該早睡早起，使情志安定平靜，用以緩沖深秋的肅殺之氣對人的影響，以使人體能適應秋氣并達到相互平衡，否則便容易傷肺氣，到了冬天容易完谷不化，拉肚子。

秋季進補重在“潤”

秋季，隨著氣候的轉涼，很多夏季不思飲食的老百姓，食欲會慢慢改善，說明身體開始進入了儲備能量的階段，這個時候可以適當的進補了。侯祥平醫生說，秋季養生不能離開“收養”這一原則，也就是說，秋天養生一定要把保養體內的陰氣作為首要任務，宜采取平補與潤補的相結合的方法，即以甘平和緩、滋潤的補益方藥以達到保健養生、治療體虛久病的目的。滋陰潤燥要多食用柔軟、含水分較多的甘潤食物。如可以增加白蘿卜、豆腐、甘蔗、柿子、香蕉、橄欖、菠蘿、蜂蜜、銀耳、梨子等潤燥養肺的食物，可以適當用些百合、川貝、枇杷等煲湯。但是有一點需要特別注意的是，平素脾胃虛弱的朋友，不適合盲目進補，應當先調整好脾胃。

潤燥之食療篇

1、玉竹燜鴨

鴨肉300克，玉竹30克，加水燉熟后，調味喝湯吃肉。功效：滋陰潤燥，減輕秋燥。

2、芡實山藥粥

芡實30克，山藥50克，粳米200克。將三者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。功效：收斂澀精，健脾補肺。

3、百合麥冬白果粥

百合30克，白果15克，麥冬10克，粳米200克。將四者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。功效：滋陰潤燥止咳，可用于秋季燥咳。

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