你缺鈣嗎？這3類人群急需喝牛奶補充鈣質

在很多人的食譜中，牛奶是早餐的不二選擇。他們認為，早晨喝杯牛奶，既能保證蛋白質的攝入，還能補鈣，延緩骨衰老；鮮牛奶中可能含有細菌，煮得時間長一些才放心。

人們應糾正在補鈣方面存在的誤區

誤區一：牛奶煮沸殺菌時間越長越好？

牛奶中含有人體所必需的蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、 鐵、碘等微量元素，還含有磷脂、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，對健康十分有益。不過，并不是所有人都會喝牛奶。比如，不少人擔心鮮奶中有細菌，習慣煮一煮再喝。“這種做法是對的，但時間不宜過長。”專家說，牛奶加熱時應以剛沸即停火為好，如果久煮，會使牛奶的營養價值下降，尤其是維生素成分會大量損失。

誤區二：空腹喝牛奶有助吸收？

空腹喝奶的方法也不科學。空腹喝奶，牛奶在胃腸道停留的時間很短，不利于營養物質的吸收，大部分蛋白 質還會“被迫”轉為熱能而浪費掉；另外，中國人乳糖不耐癥的發生率相當高，這樣的人空腹喝奶很容易導致腹痛、腹瀉。建議人們飲用牛奶時吃些淀粉類食物，或 在餐后飲用。

誤區三：一日之計在于晨 白天補鈣效果好？

牛奶中含有大量的鈣，而且比較容易被人體吸收利用，對于兒童骨骼發育以及延緩老年人骨衰老益處很大。專家也通過這個方法補鈣。不過，他喝牛奶的時間不是早晨，而是晚上臨睡前一兩個小時。他說，臨睡前補鈣可以為夜間旺盛的鈣代謝提供鈣源，避免動用人體骨骼內存儲的鈣，延緩骨 衰老；而且鈣還有鎮靜作用，晚上喝奶不但補鈣，更有助于睡眠。

哪些人群適宜喝牛奶補鈣呢？

1、骨質疏松患者

專家們指出，骨質疏松癥除與鈣的缺乏有關外，與錳和維生素D的不足也有著密切的關系。因為微量元素錳不但參與體內許多酶的激活過程，而且還和維生素D一起促進人體對礦物質元素鈣的吸收。專家們建議，骨質疏松患者宜在醫生的指導下，在進行藥物治療和體育鍛煉的同時，最好能夠再經常食用些牛奶。這是因為牛奶中富含有高活性的礦物質鈣、錳和維生素D等，對病人能夠起到很好的輔助治療作用。

2、孕婦

每個孕婦都是需要補鈣的，不僅僅是孕婦自身需要補充鈣，胎兒骨骼的形成也需要鈣，如果孕婦缺鈣容易誘發小腿抽筋、骨質疏松，嚴重的話會造成胎兒先天性佝僂病，因此補鈣在孕期來講是十分重要的。鈣的來源一般是奶類、奶制品、貝殼類食物（蝦米、蝦皮）、黃豆等。

3、生長發育期的小孩

小孩子需要補充多種營養成分，其中鈣質便是最不可或缺的成分。專家調查發現，我國居民大多缺乏鈣質的吸收，如不加強鈣質的補充，老年則易患骨質疏松癥。另外，專家還表示，喝牛奶是目前補鈣最好的方式，如果不愿意喝牛奶，豆奶、酸奶也是可以的。