清肺潤肺吃什么？推薦3款護肺必備食譜

　　近段時間發現很多地區出現了霧靄天氣，空氣中存在著很多對人體健康有害的分子，那么我們該如何保護自己的身體健康呢?日常常吃什么食物可有效抗肺癌，下面小編就為大家詳細介紹下。

　　吸入性肺炎在老年人中很常見

　　這是因為，人衰老后，胃和食管之間的閥門(賁門)容易關閉不嚴。如果飯后立刻躺下，胃里的食物或液體就可能反流上來，被吸入肺，引發肺炎。此外，人處于睡眠狀態時，神經反應減弱，胃酸分泌增加，會進一步增加誤吸機會。老年人對內環境的自身調節功能下降，多數合并有營養不良和其他慢性病變，很容易引起全身系統功能障礙，甚至導致心肺功能衰竭。此外，胃酸是酸性的，而食道呈堿性，這種情況長期發生還會腐蝕食道，引發食道疾病，甚至食道癌。

　　因此，老年人要避免吸入性肺炎，最好改變吃飽就睡的習慣，最好養成三餐過后散散步的習慣。

　　推薦護肺必備食譜

　　蛋蓉菜花湯

　　用料：菜花150克，水發香菇30克，雞蛋2個，植物油20毫升，鮮湯300毫升，香菜、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蔥花、生姜絲、濕淀粉各適量。

　　制法：將菜花洗凈，掰成小塊，放入沸水鍋中略燙，再入涼水中過涼，撈出控水。雞蛋放沸水中煮熟，去殼后將雞蛋黃、雞蛋白分開，將雞蛋白切成絲，雞蛋黃搗成蓉。水發香菇斜切成片，香菜切成段。炒鍋置旺火上，放油燒至五成熟，下蛋黃蓉略炒，隨即加入蔥花、生姜絲、黃酒、鮮湯，湯沸后加入菜花塊、雞蛋白、香菇片、精鹽、味精、胡椒粉，淋入濕淀粉，撒上香菜即成。

　　功效：滋陰潤燥。適用于口干咽燥、自汗盜汗、心煩口渴者。

　　銀耳鴿蛋湯

　　用料：銀耳50克，鴿蛋20個，冰糖250克。

　　制法：銀耳水發后洗凈去根，撕成小朵。鴿蛋煮熟去皮。銀耳放鍋中，加水久煮至熟爛，放入鴿蛋，燒開，加入冰糖，撇去浮沫，再煮沸即可。

　　功效：補肺益氣、養陰潤燥。適用于干咳乏力、口干咽燥者。

　　海米冬瓜湯

　　用料：冬瓜300克，水發海米50克，鮮湯200毫升，蔥花、生姜絲、精鹽、味精、麻油各適量。

　　制法：將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的長方塊。炒鍋上旺火，加入鮮湯，燒沸后放入冬瓜片、海米、精鹽，煮約10分鐘，加入蔥花、生姜絲、味精，撇去浮沫，淋上麻油即成。

　　功效：清熱解毒、消腫排膿、化腐生肌。適用于面色無華、形體消瘦、痰多者。