清明節(jié)吃什么好?清明節(jié)對(duì)身體有益的膳食
清明節(jié),又叫踏青節(jié),按陽歷來說,它是在每年的4月3日至6日之間,正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié),也正是人們春游(古代叫踏青)的好時(shí)候,所以古人有清明踏青,并開展一系列體育活動(dòng)的習(xí)俗。清明節(jié)古時(shí)也叫三月節(jié),距今已有2500多年的歷史。清明節(jié)除掃墓祭祖外,其各地食俗也是豐富多彩的。
清明飲食注意事項(xiàng):
一:注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒,發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病,如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié),因而要認(rèn)真注意天氣變化,增減衣服,以及盡量少出入公共場(chǎng)所,尤為注意“病從口入”。
二:忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí),如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等,因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物,所謂“發(fā)物”,從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品,如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等,可適當(dāng)吃些涼性食物,因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三:飲食規(guī)律,低鹽多蔬果
飲食須定時(shí)定量,不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物,可適當(dāng)“增甘”即多食甜食,順應(yīng)春天養(yǎng)生生機(jī)。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜,對(duì)老年高血壓者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食,相應(yīng)增加鉀的攝入,如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。
那么清明節(jié)我們應(yīng)該吃點(diǎn)什么對(duì)身體有益呢?
一、絲瓜花蜜飲
配方:絲瓜花10克,蜂蜜15克。
1、將絲瓜花洗凈,放入茶杯內(nèi),加開水沖泡,蓋上蓋,浸泡10分鐘后,倒入蜂蜜攪勻即成。
2、服用時(shí),揀去絲瓜花不用。趨熱飲用,每日三次。
此方具有清肺平喘之功效。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。
二、銀耳茶
配方:銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。
茶水去渣,銀耳泡開加冰糖燉爛,倒入茶汁攪勻即可。
此方具有滋陰潤肺之功效,適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者。
三、枇杷葉粥
配方:枇杷葉10—15克(鮮者30—60克),粳米50—100克,冰糖少許。
做法先將枇杷葉用布包入煎,取濃汁后去渣,或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細(xì)后煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成后入冰糖少許,煮成稀粥。
此方清肺,化痰,止咳,降氣,適用于肺熱咳嗽,咳吐黃色膿性痰,或咳血,嘔血,以及胃熱嘔吐呃逆。
四、百合粥
配方:百合60克,大米250克,白糖100克。
1、將大米淘凈,放入鍋內(nèi)。再放入洗凈的百合,加水適量。
2、將鍋置旺火上燒沸,再改用文火煨熬,待百合與米熟爛時(shí),加入白糖拌勻即成。
3、服用時(shí),每日食3—5次,吃百合喝粥。
此方具有潤肺止咳,清心安神之功效。適用于肺癆久咳,咳痰咯血,虛煩驚悸,神志恍惚等癥。
(責(zé)任編輯:鄒華振 )
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