分清脂肪好壞 5種健康好脂肪千萬不要減

　　不要再恐懼脂肪會讓你變胖!英國醫學家將茶葉中的脂肪提取出來，結果發現它們雖然含量甚微，卻有抗癌、提高免疫力的卓越功效。為此，專家們發布了“食物微量脂肪排行榜”，它們不再是災難，而是健康福星。

　　哪些脂肪是有害健康的?

　　1.頸部堆積脂肪：頭疼和打呼嚕

　　整形外科醫生海頓說：“脂肪會在身體的任何地方堆積，甚至是頭部和脖頸周圍，尤其是背部。這些地方堆積過多脂肪，會壓迫神經，引起頭痛和脖子 痛。”一項針對超過14.3萬人的美國研究發現，慢性每日頭痛(CDH) 在肥胖人士中間更常見。放射科顧問醫師巴蒂說：“從左圖中可以清楚看到，這名女子脖頸兩側的黃色區域，這顯示了她的脖子四周正在堆積一層厚厚的皮下脂肪。 這將對她的肺氣管產生壓迫，使她在睡覺時打鼾。”

　　肥胖是導致睡眠呼吸暫停的另一個最常見的風險因素。睡眠呼吸暫停是指在睡著以后，由于上呼吸道里的組織彼此靠得太近，暫時阻擋了呼吸。這種情況 可導致記憶困難、低能、呼吸困難、腿部腫脹和高血壓。長期下去，它還會導致中風、高血壓和猝死等。

　　2.肺部堆積脂肪：呼吸急促

　　雖然從圖上來看兩名女性的肺臟大小差不多，但是體重更重的那位呼吸會更加困難。巴蒂表示，這是因為“當這個人平躺下來時，她腹部的脂肪會被擠壓 到肺部，使她在躺著時也感覺呼吸困難”。呼吸變得越困難，血流越難進行有效的氧氣循環。這可導致功能不足、損害免疫系統，甚至導致高血壓。這是因為肺臟不 是固體結構，它會被外力壓扁。貝爾解釋說：“脂肪不會向內隆起，它只會向外隆起。這也是肥胖人士都有個圓鼓鼓的大肚子的原因。”

　　3.足部堆積脂肪：腳后跟痛

　　海頓發出警告說：“體重是正常體重兩倍的人，注定腳后跟會很痛。”哈佛大學醫學院發現，超重給足底跖腱膜施加壓力，導致跖腱膜發炎，使人在走路 時足跟產生刺痛感。

　　4.膝部堆積脂肪：關節炎

　　英國關節炎研究所表示，肥胖是導致膝部和手腕等承重關節部位患骨關節炎的一個最要因素，肥胖患者患關節炎的可能性比普通人高14倍。這是因為額 外的壓力使軟骨(我們關節里的天然減震層)受損，導致骨骼與骨骼之間相互磨損。英國正骨醫學委員會的伊恩·德賴斯代爾解釋說：“體重每增加1磅，奔跑或跳 躍時產生的沖力給關節施加的壓力就會變為原來的10倍。”踝關節也將承受很大壓力，然而踝關節置換手術非常罕見。海頓說：“上臂四周形成一層脂肪層，會增 加肩部的負擔。隨著脂肪慢慢堆積，你會發現越來越難把胳膊舉過頭頂，甚至很難穿上外衣。你會感覺身體的柔韌性越來越差。”當你不再充分使用關節時，軟組織 就會連接在一起，使肩部的球狀物和骨臼靠得更近，導致骨骼受損，引發關節炎和持久性疼痛。

　　但有些脂肪不宜減掉：

　　茶類脂肪。綠茶中的脂肪含量為1.1%，烏龍茶中的脂肪含量為2.4%。這種難得的茶類脂肪被美國新任總統奧巴馬的私人醫生戴維·沙伊稱為“世界上最好的健康脂肪”。據說，奧巴馬的夫人每天都要喝一杯綠茶、一杯紅茶和一杯烏龍茶，就是為了讓身體吸收不同的茶類脂肪。尤其是烏龍茶，因為它是半發酵茶，所以其中脂肪含量比紅茶、綠茶略高。烏龍茶的暖胃效果較好，最適合在冬天飲用。

　　黑木耳脂肪。黑木耳中的脂肪含量僅為0.6%，但黑木耳中的脂肪會參與身體的排毒工作，經常食用，能通便、降血壓，這也是它成為“優質脂肪”的原因。建議每周最少吃一次黑木耳。

　　啤酒脂肪。啤酒脂肪的主要來自于釀酒的麥芽，麥芽中脂肪含量是3.9%，它有調節激素水平和美容的作用。女性適量喝點啤酒大有裨益。

　　香蕉脂肪。香蕉中的脂肪含量非常少，但卻可以促進大腦分泌內啡肽，減輕心理壓力。一般來說，晚飯后女性體內應激能力最高，這時吃香蕉，可以讓你心情好、笑容多。切一根香蕉拌進酸奶里，也是非常不錯的吃法。

　　醬油脂肪。由于醬油的原料是大豆，其脂肪的作用與豆類脂肪相似：能調節雌激素水平。平時做菜用醬油代替鹽，可以同時獲得咸味和鮮味。但要注意的是，醬油中鈉含量也不低，所以也要像限鹽一樣有所限制才好。