橙皮別丟棄!橙子皮的營養(yǎng)功效與作用
橙子皮還有一個很有效的作用就是可以用來醒酒,很多喜愛喝酒的朋友可以在飲酒之后泡一杯橙子皮水,可以讓口氣更加的清新。在生活中,橙子皮也是很好的天然異味吸附工具。
那么橙子皮的功效與作用到底有哪些呢?
1、化痰降逆
橙子皮是很好的中藥材,曬干后儲存起來,如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象,可以取出適量的橙子皮泡水飲用,能有效化痰降逆。
2、消食和胃
橙子皮除了化痰的功效外,還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙子皮的消食功效,將其制成健胃消食的小零食。
3、殺魚蟹毒
如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現(xiàn)中毒現(xiàn)象時,可以先泡上一杯橙子皮水,也能解殺魚蟹毒。
4、治胸膈氣滯
橙子皮具有很好的理氣化痰功效,所以出現(xiàn)胸悶氣滯的情況時,用橙子皮泡茶喝能起到不錯的效果。
5、清新提神
橙子皮中含有大量的香精油,散發(fā)出淡淡的橙子香,具有清新空氣,提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯,比如坐長途車時,如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。
6、護發(fā)美容
將橙子皮放入熱水中,用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉,有美白皮膚的功效。
橙子皮的兩種食用方法:
香橙果醬
材料:新奇士橙子4個(約900克)、新奇士檸檬1個、白砂糖400-500克。
做法:
1、將橙子和檸檬表面清洗干凈,最好用鹽搓一下,去除表面的蠟質(zhì),用一把鋒利的水果刀將將橙子皮削下來,盡量削得薄一些。
2、鍋中放入適量水煮開,將削好的橙子皮、檸檬皮放入滾水中煮2分鐘,以去除澀味和苦味。
3、將煮好的橙子皮、檸檬皮切成細(xì)絲。
4、將橙子、檸檬的果肉取出來,最好只要果肉,將筋膜去除,我嫌麻煩將果肉切成塊了事,不過這樣做出來的果醬就不夠細(xì)膩。
5、將果皮絲和果肉放入鍋中,放入糖煮開,這時候橙子會出很多水,轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮,加入檸檬果肉,加入酸味會讓橙子醬滋味更好,也能防止糖結(jié)晶。用勺子不斷地攪拌果醬,直到橙子醬收濃,顏色變?yōu)榻瘘S色。
6、將玻璃密封罐提前洗干凈,用開水消毒,將做好的橙子醬趁熱放入玻璃罐中,蓋緊瓶蓋,倒扣(可以進一步防止空氣進入),涼透以后放入冰箱即可,盡快食用。
橙子皮炒肉絲
材料:橙子皮100克、瘦肉200、辣椒100、植物油適量、鹽適量、淀粉適量、啤酒適量、香油適量、雞精適量、味級鮮適量、姜適量
做法:
1、橙子剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒊绕び名}水泡泡洗凈,用刀剝?nèi)ダ锩娴陌啄?
2、將橙皮切成細(xì)絲,杭椒洗凈切斜段,姜切絲, 里脊肉切絲,用香油淀粉啤酒鹽腌制一會;
3、熱鍋涼油把肉絲炒變色出鍋,留底油加姜絲,杭椒翻炒出香味,加橙子絲,鹽翻炒出香味;
4、加肉絲翻炒,加味級鮮雞精,嘗味出鍋。
(責(zé)任編輯:鄒華振 )
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