補鈣宜適量 過多可能導(dǎo)致結(jié)石

　　現(xiàn)在，越來越多的中國人注重補鈣，所謂“全民補鈣”。日常生活中，人們除每天吃一些含鈣食品外，還會補充鈣片。不過，有些人擔(dān)心，如此多補鈣，會不會增加患結(jié)石的風(fēng)險呢?專家給出了答案：有風(fēng)險，要注意，但只要科學(xué)補鈣，這種危險可以避免。

　　補鈣過量或增加患結(jié)石的風(fēng)險

　　鈣，享有“生命元素”之稱，它在人體各個生長發(fā)育階段都肩負(fù)著重要的生理功能，是保證人體健康長壽必不可少的重要元素，可以說，人的一生都需要補鈣，但也要注意“度”。

　　《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRI)》中就提出，成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個攝入量不是建議的標(biāo)準(zhǔn)攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風(fēng)險就越大。

　　攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對于人體的吸收利用，也可能導(dǎo)致各種結(jié)石病的發(fā)生。專家指出，鈣是不容易被人體所吸收的，特別是鈣如果與含草酸物質(zhì)的食品結(jié)合，就會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成草酸鈣結(jié)石，一旦結(jié)石形成，就會沉積下來，在體內(nèi)造成損害。

　　服用補鈣劑更易患結(jié)石

　　另外，在補鈣的方法上還要注意“藥補不如食補”。有研究發(fā)現(xiàn)，服用補鈣品可能將腎結(jié)石的風(fēng)險提高20%，而攝入天然食物中的鈣則會將腎結(jié)石的風(fēng)險降低三分之一左右。

　　因為天然食物中的鈣，能夠與食物中的草酸結(jié)合，減少人體對草酸的吸收，從而起到了預(yù)防腎結(jié)石的作用，藥補則沒有相應(yīng)的效果。從根本上來說，人體攝入的草酸少了，腎結(jié)石的風(fēng)險也就降低了。所以在補鈣的同時避免攝入過多的草酸就能避免風(fēng)險。

　　如何科學(xué)有效地補鈣?

　　(1)注意維生素D的補充。鈣在體內(nèi)轉(zhuǎn)運過程中，必須有維生素D的協(xié)助。維生素D通過一系列復(fù)雜的轉(zhuǎn)化，才能夠調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，從而促進骨骼形成，富含維生素D的食物有魚肝油、動物肝臟、蛋類及肉類等。同時要注意讓孩子多進行戶外活動，接受陽光的照射，以促進體內(nèi)維生素D的合成。

　　(2)注意鈣磷平衡。鈣與磷是一對親密的伙伴，然而，如果磷攝入過多，將影響鈣的吸收。一般鈣與磷的比值為1：1.2～1：1.5兩者相比要特別注意補充鈣，因為磷廣泛存在于自然界的食物中。

　　(3)我國居民的日常飲食以植物性食物為主，其含有的草酸、植酸、纖維素較多，這些物質(zhì)與鈣結(jié)合，形成不溶解的物貢，從而影響了鈣的吸收。為了減少該物質(zhì)的形成，可以先用開水將一些含草酸等較多的綠葉蔬菜焯一下，使食物中含有草酸、植酸等物質(zhì)溶解在水中，以減少其在食物中的含量。

　　(4)在日常飲食中，如果攝入過多的脂肪，脂肪便會與鈣結(jié)合，形成鈣皂，稱為皂化作用。該物質(zhì)從糞便中排出，使鈣丟失，因此，在日常飲食中應(yīng)控制高脂肪類食物的攝人。

　　(5)鈣在堿性環(huán)境中不溶解，從而使鈣的吸收利用率降低;而酸性環(huán)境可以使鈣保持溶解狀態(tài)，利于鈣的吸收。維生素C、檸檬酸等可以使腸道pH下降，有利子腸道對鈣的吸收。