冬季干燥 多吃3種“補水菜”

　　入寒冬，天氣寒冷干燥，很多人會出現皮膚瘙癢、嘴唇眼角干澀，甚至皮膚皸裂等不適癥狀。要緩解這些不適，補水尤為重要。

　　除喝水外，以下三種蔬菜是冬季補水的最佳選擇：

　　綠豆芽。綠豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質利用率提高，并且蛋白質和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能。

　　同時，豆芽水分含量也高，可以補水。中醫認為，豆芽菜性寒，味甘，具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結的功效，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性;烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點;豆芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感才好。

　　白蘿卜。俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜含水量高達93.4%，是冬季補水的首選。白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。此外，蘿卜中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。

　　冬吃白蘿卜可以嘗試以下幾種搭配：白蘿卜+梨。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。白蘿卜+羊肉。冬季吃羊肉可驅散寒冷，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

　　大白菜。冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜。大白菜中的維生素C含量高達30毫克~40毫克/100克，在同類蔬菜中屬于高含量。維生素C有美容護膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。

　　大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分檔取料，選擇不同的方法烹飪。白菜心比較嫩，可以用來涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子。后半部分比較厚的幫，耐高溫爆炒，可以做成熗炒白菜絲，或者也可以腌制成四川泡菜。

　　小心幾個常見的補水誤區

　　誤區一：黃瓜片敷臉

　　黃瓜中含有大量水分，被很多人視為補水佳品，但其實直接用其敷臉并不可取。剛切下來的黃瓜片表面會生成一種露珠狀的黏稠物，會造成皮膚緊繃，使皮膚更加干皺。正確的做法是用黃瓜汁敷：睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鐘左右后洗凈即可。

　　誤區二：護膚品放冰箱

　　為了補水保濕的同時給肌膚更清涼的感受，很多人會把護膚品放在冰箱里。護膚品的最佳保存溫度在5℃—25℃之間。但如果冰鎮后仍存放在常溫下，冷熱交換會產生酯化現象，補水效果大打折扣。

　　誤區三：面膜敷得太久

　　很多人敷保濕面膜，半小時都舍不得洗掉，生怕浪費了營養成分。然而，敷的時間過長，皮膚不僅不能吸收面膜中的養分，反而會使面膜上的營養素蒸發，帶走肌膚原有的水分。敷補水面膜要遵照產品推薦的使用時間，一般來說以10—15分鐘為宜，敷后應立即涂抹乳液鎖水。膏狀面膜涂在臉上時間太長也會使皮膚無法呼吸，導致長痘