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            芹菜這么吃治小病 芹菜葉五種絕佳吃法

            2014-10-26 08:19:34      家庭醫(yī)生在線

              營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試,發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中,有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖:其中胡蘿卜素含量是莖的88倍,維生素b1是莖的17倍,維生素c是莖的13倍,鈣超過(guò)莖2倍。

              芹菜這么吃治小病

              1. 芹菜炒雞蛋治老年人便秘

              將芹菜150克與雞蛋一起炒熟,每天早上空腹吃,對(duì)改善老年性便秘十分有效。

              2. 吃芹菜能有效治療口角炎

              口角炎患者每天吃一次芹菜,兩天后炎癥自然消失。

              3. 芹菜葉擦敷能除雞眼

              將芹菜葉洗凈,甩干水,捏成一小把,在雞眼處涂擦,至葉汁擦干時(shí)為止,每日3~4次。也可將芹菜葉搗爛,貼在雞眼處,用紗布和膠布固定,一天換一次。堅(jiān)持治療一周左右,雞眼可消失。

              4. 芹菜粥

              原料:芹菜連根120克,粳米250克,食鹽,味精適量。

              做法:將芹菜和粳米一同放入鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸,再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。

              主治:高血壓及冠心病等。

              服法與用量:每天早晚餐食用,連服7~8天為一療程(一般食用1~4日后,血壓開(kāi)始下降)。

              5. 芹菜蜜汁

              原料:生芹菜1000克,蜂蜜適量。

              做法:將生芹菜去根洗凈,搗爛,榨取汁液后,加入等量蜂蜜即成。

              用法:每日3次,每次40毫升冷服飲。

              功效:降壓清熱。

              6. 降膽固醇

              鮮芹菜根10根,洗凈搗爛,加大棗10枚,水煎每日2次分服,15~20天為一療程。

              7. 治療乳糜尿

              取青莖芹菜的莖及全根10根,洗凈,加水500毫升,文火煎至200毫升。早晚空腹分服,每日1劑。服3~7天后,乳糜尿可完全消失或明顯好轉(zhuǎn)。

              芹菜葉五種絕佳吃法

              餃子 把芹菜葉洗凈剁碎,與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻,放入少許食鹽、姜末、五香粉等調(diào)料,這樣做成的餃子味道鮮香。

              炒蛋 將芹菜葉洗凈切碎,在碗中打入2—3個(gè)雞蛋,加入切碎的芹菜葉拌一拌,然后倒入熱油鍋中翻炒,即成芹菜炒蛋。

              涼拌 將芹菜葉洗凈焯水,撈出后輕輕擠干水分,用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁,與芹菜葉一同放入盆內(nèi),放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可。此菜色澤碧綠,清爽適口。

              烙餅 芹菜葉洗凈切末,用水焯一下。碗中打入2個(gè)雞蛋,與芹菜末攪拌,再加適量面粉,調(diào)成糊狀。在平底鍋中倒少許油,煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香,軟嫩可口。

              做湯 將芹菜葉洗凈,鍋中倒入清水,放入海米、精鹽,燒沸。加芹菜葉,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再點(diǎn)少許香油即可。

            (責(zé)任編輯:付子顏 )

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