國(guó)慶節(jié)健康飲食4要點(diǎn) 你知道嗎

　　“十一”國(guó)慶長(zhǎng)假，親朋好友相聚，互相宴請(qǐng)，其樂(lè)融融。但您在品嘗美味佳肴、享受親情友情的同時(shí)，還應(yīng)從以下幾方面注意飲食健康：

　　一、注意葷素搭配，酸堿平衡

　　節(jié)日期間，雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等動(dòng)物性食物會(huì)比平日增多，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但也不宜食用過(guò)多，同時(shí)要配以大量蔬菜、水果，保證葷素搭配，酸堿平衡。

　　雞鴨魚肉等食物富含蛋白質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，但攝入過(guò)多，會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān);而且動(dòng)物性食物大多屬于酸性食物，攝入過(guò)量，會(huì)使血液偏酸，使人倦怠乏力，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生酸中毒。

　　蔬菜水果可提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體有多種調(diào)節(jié)作用。蔬菜水果為堿性食物，可以調(diào)節(jié)酸堿平衡。

　　二、三餐飲食要規(guī)律有度

　　節(jié)日心情愉快，進(jìn)食量大增，容易過(guò)貪過(guò)飽，晚睡晚起又打亂了三餐規(guī)律，常常是早飯不吃，中飯亂吃，晚飯多吃。這種做法容易造成消化不良，還可引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統(tǒng)疾病發(fā)生，易使血脂、血糖、尿酸等升高，使高血壓、心臟病、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病患者病情加重，甚至可能危及生命，因此，即使在節(jié)日期間，也應(yīng)保持三餐有序有度。

　　三、零食、飲料要減少

　　聚餐、聊天、打牌時(shí)零食和飲料必不可少，但要注意控制攝入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、鹽、香料較多，過(guò)多食用，會(huì)難以消化，導(dǎo)致腹脹、口干舌燥，甚至情緒激動(dòng);飲料含糖量較高，會(huì)使體內(nèi)滲透壓升高，越喝越渴。因此，零食要少吃，飲料也宜換成清香的熱茶或新鮮果蔬汁。

　　四、戒煙限酒

　　節(jié)日也不宜開懷暢飲，但可以喝少量低度酒，最好是葡萄酒。同時(shí)，不要空腹飲酒，要吃些飯菜，以保護(hù)肝臟和血液循環(huán)。吸煙危害健康，親朋好友歡聚一堂時(shí)，為了自己和他人健康，更不應(yīng)煙霧繚繞。

　　推薦以下兩款DIY甜品：

　　一、楊枝甘露

　　特點(diǎn)：清熱、潤(rùn)肺

　　西柚含有豐富的維生素C，可健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便。芒果能潤(rùn)膚止咳。西米可潤(rùn)肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的潤(rùn)肺功效，尤適合體內(nèi)燥熱、容易長(zhǎng)痘痘的人經(jīng)常食用。

　　原料：芒果250克、西柚50克、雀巢淡奶油50克、椰漿50克、干西米100克

　　【制作方法】

　　1、燒開一鍋水，將西米投入，水要多，米要少，這樣不至于湯汁太粘稠，糊底，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，期間多攪拌，關(guān)火悶5-10分鐘，將西米過(guò)濾掉熱水，浸泡入冰水中備用。

　　2、將芒果去皮，一半或者2/3的芒果用攪拌機(jī)打成漿，剩下的切成小塊備用。

　　3、將西柚肉撕成小粒備用，我這里撕的太大了，需要再撕的小點(diǎn)，這樣口感更好。

　　4、準(zhǔn)備好分裝的小碗，裝入芒果漿，兜上西米，淋入椰漿和三花淡奶，最后撒上撕碎的西柚肉即可開吃拉，冷藏1小時(shí)候再吃更美味哦。

　　二、杏仁豆腐

　　特點(diǎn)：潤(rùn)燥補(bǔ)肺、滋養(yǎng)肌膚

　　杏仁味甘、性平，有和胃潤(rùn)腸、潤(rùn)肺止咳的作用。

　　原料：南杏仁(甜杏仁)100g、水400ml、牛奶200ml、瓊脂3g、冰糖30g

　　【制作方法】

　　1、把杏仁用水浸泡2小時(shí)，去皮;杏仁+200ml水放入攪拌機(jī)中，攪打成杏仁糊。

　　2、取一塊干凈紗布，鋪在一個(gè)大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過(guò)濾一下，沒(méi)有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了。

　　3、將瓊脂放在碗中，用200ML水浸泡至軟。

　　4、泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱。待瓊脂煮化，倒入杏仁水和牛奶繼續(xù)加熱一會(huì)。

　　5、放入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

　　6、將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼后蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固。吃的時(shí)候，切成小塊，淋上一點(diǎn)糖桂花。