節(jié)日養(yǎng)胃多吃五種蔬菜 遵守兩大原則

　　中秋節(jié)假日，讓人覺(jué)得疲憊不堪。假日的聚會(huì)，大魚(yú)大肉、高脂肪的飲食，讓腸胃比身體更疲憊。節(jié)假日一定要管住自己的嘴，不要給腸胃施加太大的壓力。

　　假日養(yǎng)胃應(yīng)遵循兩大原則。

　　1.菜譜符合“粗”、“綠”、“少”

　　“粗”的意思是說(shuō)主食應(yīng)該以谷類粗糧為主，玉米、紅薯、糙米都是好選擇，讓它們富含的膳食纖維好好地給腸胃刮刮油;

　　“綠”當(dāng)然就是多多地吃蔬菜了，尤其是大片的綠葉菜和白菜，是消除體內(nèi)自由基和毒素的好手;

　　“少”的意思，一是說(shuō)節(jié)假日吃飯要“少”，不要胡吃海喝，二是烹飪時(shí)少發(fā)放調(diào)味料，少油少脂肪。

　　2.烹飪方式要變化

　　之所以節(jié)日飲食會(huì)給消化系統(tǒng)造成這么大的負(fù)擔(dān)，其實(shí)大部分是因?yàn)槲覀円幌伦映赃M(jìn)了太多的脂肪和油脂，這些食物才是腸道毒素越積越多的“罪魁禍?zhǔn)住薄Ｈ绻幌胱屇c胃在節(jié)假日負(fù)擔(dān)過(guò)重，就要修改一下烹飪方式，少用“炒”和“炸”，多吃一些以蒸、煮方式做出來(lái)的菜，消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)就會(huì)大大減輕，身體也會(huì)覺(jué)得更加清爽。

　　節(jié)日養(yǎng)胃多吃五種蔬菜

　　南瓜：排毒護(hù)胃

　　《本草綱目》記載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。用南瓜煮粥或湯特別滋養(yǎng)腸胃。

　　胡蘿卜：增強(qiáng)抵抗力

　　胡蘿卜性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為它能“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　甘藍(lán)：天然胃菜

　　甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以甘藍(lán)榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

　　菠菜：補(bǔ)血利便

　　菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。 《食療本草》記載：“菠菜利五臟，通腸胃，解酒毒。 ”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化，所含豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。

　　紅薯：養(yǎng)胃去積

　　紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣，能正氣養(yǎng)胃，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，化食去積，還能清腸減肥。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不太適合糖尿病患者食用。